Салат морковь по корейски с луком

1. В самом начале хорошо промываем морковку, лук очищаем все, и приступаем к нарезке лука. Режем мелкими квадратиками и прожариваем на небольшом количестве растительного масла. Если хотите, можете жарить и на большем количестве, тут просто уже на любителя. Я добавляю примерно одну столовую ложку. Жарим до золотого цвета. К сожалению, терку у нас в Испании не купить, поэтому заказала нашим любимым «Алиэкспрессе», стоила на порядок 2–3 евро, мне всем нравится, поэтому возьмите себе на вооружение, чтобы морковка в руках не скользила и было удобнее тереть. Рекомендую оттереть ее сухим бумажным полотенцем.

2. Саму терку я держу в руках, и трубы получается вот таким способом. Рекомендую брать морковку крупную и чтобы она не была кривой. Так вам будет удобно и тереть, и сама морковка будет получаться красивее и побольше хруста в ней будет, как только вы закончите все тереть. Сверху выливаем уксус, добавляем соль. Но тут уже всегда пробуйте по вкусу, мне достаточно около полутора столовых ложек. Добавляем перец и все нужные специи. Если хотите, можете купить уже готовый набор специй, я мешаю все сама, добавляю хмели-сунели.

3. Всё это покупаю в русском магазине и в китайском, либо также в русском, польском можно купить дополнительные специи. Я добавляю кориандр немножко. Теперь главная роль — хорошо всё промешать, чтобы все специи равномерно и уксус распределились. Если нужно, добавьте немножко воды. Я примерно добавляю где-то ложек 5 столовых, потому что специи берут дополнительную влагу. Хотя морковь и отдает, но всё-таки немножко. Я добавляю, что повторюсь, употребляю мало растительного масла, добавляем лук и всё.

4. Дальше, повторюсь, очень хорошо всё промешиваем, некоторые прямо саму морковку прям давят в руках, я этого не делаю, просто повторюсь, я хочу больше просто в самой морковке, как только вы закончили промешивать, я дополнительно рекомендую добавить немножко зелени: петрушки, укропа, кинзы, как захотите, и цвет красивее от этого, и аромат дополнительно.

5. Я складываю всё по пакетам и оставляю на ночь, чтобы хорошо замариновалось. Если хотите, можете в принципе употреблять уже через час всё, дорогие друзья. Вот такая красивая, очень вкусная морковка в итоге получается. Буду рада, если вам тоже понравится.