Морковь по корейски с чесноком и луком

Готовим Морковь по корейски с чесноком и луком простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Морковь - 2 кг
Соль - 2 ст.л
Уксус 6% - 5-6 ст.л (если 9% то 3 ст.л)
Сахар - 1-2 ст.л
Масло растительное - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт
Красный острый перец (хлопья) - 2 ст.л
Чеснок - 5 зубков
Кориандр - 1 ч.л

Видео рецепт

Видео Морковь по корейски с чесноком и луком рецепт

Как сделать Морковь по корейски с чесноком и луком рецепт пошаговый

1. 1. Шинкуем морковку соломкой, перекладываем в миску, добавляем соль и засаливаем за сутки до заправки. Отправляем в холодильник. 2. На следующий день выложите морковку на сито или дуршлаг - должна стечь жидкость. 3. После попробуйте морковь на вкус. Если она не сильно сладкая добавьте сахар, она станет еще вкуснее. Также добавьте уксус и перемешайте. 4. Приготовьте "луковое масло".

2. В сотейнике с толстым дном на растительном масле обжарьте лук до коричневого цвета. Снимите с огня, добавьте перец хлопьями (у меня была часть свежего острого перца и часть измельченного сухого) и дайте настояться. 5. Порубите мелко чеснок, измельчите кориандр в ступке либо кофемолке.

3. 6. На морковку сверху выложите чеснок и специи. Если масло остыло подогрейте, но не доводите до кипения. Сверху вылейте масло. Перемешайте. 7. Переложите морковку в плотный контейнер либо банку. Отправьте в холодильник. Через 1-2 часа она будет уже готова, а на следующий день станет еще вкуснее!

Похожие рецепты