Шницель рубленый из свинины на сковороде

1. Свинину перекручиваем на мясорубке, не добавляем ни лук, ни чеснок. Допустимы только соль и черный молотый перец. Перемешиваем руками и хорошо отбиваем, так фарш станет вязким и будет держать форму. Фарш делим на кусочки и формируем тонкие лепешки. Яйцо взбиваем вилкой до однородного состояния.

2. На сковороде нагреваем растительное масло, подготовленные лепешки сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем во взбитом яйце, потом обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.

3. Готовые шницели кладем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Сочные, вкусные рубленые шницели подаем с овощным гарниром или салатом из овощей. Я желаю Вам приятного аппетита.