Картофельная Бабка с фаршем в духовке

1. Картофель моем, очищаем, нам понадобится примерно килограмм, может быть, чуть больше, кило 200, и оставляем в холодной воде хотя бы на пятнадцать минут, натираем картошку на средней тёрке, не очень мелкой, ну, не на самой крупной, и туда же натираем лук на мелкой терке, вот эта жидкость, которая у нас образовалась, мысль его я нос ему, картошку отжимать не нужно, картофель выкладываем.

2. Фарш 500 граммов любой, у меня говяжий, добавляем 2 яйца, 2 столовые ложки муки, пол столовой ложки манки, солим, добавляем смесь перцев, и я еще дополнительно добавляю базилик, перемешиваем тщательно, ложка неудобная, перемешиваю руками, форму для запекания смазываем сливочным маслом и обсыпаем манкой, можно панировочными сухарями, вкладываем массу.

3. Диаметр моей формы 28 сантиметров, запеканка у меня получилась невысокой, можно взять диаметр формы 25–26 сантиметров, и смазываем картофельную массу сметаной обильно, запекаем наши блюда примерно 45–50 минут на среднем уровне, температура 180 градусов.

4. В процессе запекания примерно в конце приготовления я форму накрыла фольгой, затем достаем запеканку и посыпаем тертым сыром и отправляем еще минут на 5–10, очень вкусно и очень сытно, разлетается моментально, желаю вам приятного аппетита.