Салат из куриных сердечек, лука, огурцов и яиц

1. Беру 400 г и готовлю небольшую порцию. Обрезаем вот этот весь жирок и хорошенько промываем под проточной водой. Варим сердечки с добавлением соли, лаврового листа и перца горошка полчаса. За это время замаринуем лук. Я беру белый салатный. Ну, можно любой, это не принципиально. И стараемся нарезать тонкими перьями. Ну вот как-то так. Выкладываем в тару.

2. Чайная ложка соли, чайная ложка сахара и четыре столовых ложки яблочного уксуса, немножко воды, и пускай маринуется. Ну, полчаса, 40 минут. Сердечки готовые, остывшие разрезаем пополам, выкладываем в глубокую тарелку. Сюда добавляем лук, хорошенько отжимаем от жидкости. Два варёных яйца, нарезанные соломкой.

3. Свежие огурцы вот такие небольшие. Режем соломкой, добавляем и зелёный консервированный горошек. Полстакана достаточно. Чёрный молотый перец по вкусу, немножко соли буквально капелька, и заправляем майонезом. Но вот, кстати, столовой ложки было бы достаточно. Я согласна с вами. Иногда я могу переборщить с майонезом. Ну вот. Мы так любим.