Куриные отбивные в духовке с грибами и сыром

1. Нам понадобится лук и грибы, и у меня вешенки, лук мелко нарезаем, и грибы нарезаем на средние ломтики, для этого блюда рекомендую вешенки, у них потрясающий яркий вкус и аромат, на сковородку наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем его до золотистого цвета, выкладываем грибы и на сильном огне жарим до готовности, соль и перец по вкусу.

2. И далее готовим соус бешамель, в ковшик выкладываем сливочное масло, растопим его, добавляем муку, быстренько перемешиваем интенсивно и вливаем молоко, соль щепотка, мускатный орех щепотка, постоянно помешивая, готовим соус до загустения, это примерно 5 минут, и вот такой густой соус получается под бешамель, им можно готовить любое мясо, котлеты, рыбу, это всегда беспроигрышный вариант.

3. Куриное филе разрезаем каждая пополам, в данном случае грудки небольшие, если филе крупное, то можно разрезать на 3 пласта, накрываем пакетиком и слегка отбиваем, ингредиенты, их количество вы найдете внизу под видео в описании, будьте внимательны, смазываем форму или противень растительным маслом, выкладываем отбивные, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

4. Сверху выкладываем грибы, смазываем соусом, аккуратно распределяем и посыпаем тертым сыром, запекаем блюда 20–25 минут при температуре 190–200 градусов, на 10 минут можно накрыть мясо фольгой, подаем горячим, потрясающие блюда, ароматное мясо просто тает во рту.