Пирожное Картошка Тирамису

1. В первую очередь измельчаем печенье савоярди в блендере. Если у вас нет возможности купить печенье савоярди, его очень просто приготовить дома. Ссылку на рецепт я оставлю под видео в описании. Измельчаем печенье в мелкую крошку и пересыпаем в миску. Здесь у меня в чашке примерно 30 мл слегка тёплой воды. Добавляю 4 г кофе. Можно использовать кофе эспрессо. Заваривайте его крепким, но мне, кстати, больше нравится готовить с растворимым кофе. Мне кажется, он более ароматный. В крошку добавляю сахарную пудру по вкусу, вливаю кофе, добавляю одну чайную ложку экстракта ванили (можно заменить ванильным сахаром) и добавляю сыр Маскарпоне.

2. Конечно, какой же Тирамису без Маскарпоне – это основной ингредиент. Хорошо всё вымешиваю до однородности. В итоге должна получиться однородная и плотная масса. Она не должна быть слишком жидкой. Кстати, по желанию можно добавить в тесто ещё измельчённые орехи или какао. Всё на ваш вкус. Я ничего добавлять не буду – мне нравится такой классический вкус Тирамису. Закрываю массу плёнкой и отправляю в холодильник минут на 30, чтобы она немного застыла. После этого можно формовать пирожные. В тарелку высыпаю какао.

3. Ложкой беру ароматное тесто. Чтобы масса не прилипала, можно надеть перчатки и формую пирожные, поджимая. Делаю пирожное удлинённым – форма и размер на ваш выбор. У меня получаются вот такие небольшие пирожные. Обваливаю в какао. Пахнет это тесто великолепно – аромат кофе настоящий Тирамису. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 11 пирожных. Сейчас я отправлю их в холодильник примерно на пять минут, чтобы какао хорошо впиталось. Для украшения буквально одну столовую ложку Маскарпоне перемешиваю с чайной ложкой сахарной пудры.

4. Пирожные достаю из холодильника – они хорошо держат форму. Перекладываю их на тарелку и слегка присыпаю какао. Теперь у мешка с кремом срезаю небольшой носик и выдавливаю корешки из крема. Я слегка вдавливаю мешок, чтобы он хорошо держался, и выдавливаю такие корешки. Получается очень красиво, как настоящая картошка. Это невероятно нежное и ароматное пирожное с потрясающим ароматом кофе. Рекомендую его приготовить и попробовать.