Шоколадно-кокосовая прослойка для торта бисквитного

1. Белый шоколад растапливаем в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд, каждый раз доставая И перемешивая. Главное - его не перегреть, так как белый шоколад очень капризный.

2. Соединяем сгущенку с растопленным белым шоколадом, добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры. Высыпаем кокосовую стружку и тщательно перемешиваем. Сливочное масло здесь можно заменить на кокосовое. Цвет начинки напрямую зависит от изначального цвета вашего сливочного масла и сгущенки.

3. Чем более они желтые, тем более насыщенный Цвет будет у прослойки. Далее берем кольцо диаметром 14 см и затягиваем донышко пищевой пленкой. Устанавливаем его на доску и выкладываем начинку в кольцо.

4. Разравниваем поверхность и отправляем в холодильник для стабилизации минимум на 3 часа. Можно оставить на ночь. Эту вкуснейшую прослойку я использовала при сборке бисквитного торта Raffaello.