1. Одну среднюю красную луковицу режу перьями. Перекладываю в миску и залью холодной водой. Оставлю постоять на 5 минут, из него уйдёт горечь. Приготовлю заправку. В миску добавляю две чайные ложки с горкой дижонской горчицы, две столовые ложки сока лайма.
2. Вместо сока лайма можно использовать сок лимона. Добавляю столовую ложку мёда. Вместо мёда можно использовать сахар. Добавляю примерно пол чайной ложки соли. Немного чёрного перца и три столовые ложки оливкового масла. Хорошо всё перемешиваю.
3. Получается вот такая заправка. Помидоры разрезаю на шесть частей. Помидоры выкладываю на тарелку. Лук выкладываю на бумажное полотенце. Мелко режу один зубчик чеснока. Мелко режу небольшой пучок укропа.
4. Помидоры сверху присыпаю луком и чесноком. Поливаю заправкой помидоры с луком. Сверху натираю немного сыра. И присыпаю укропом. Салат
закуска с помидорами готов. Всё очень быстро и просто.