Куриные рубленые котлеты без хлеба

Готовим Куриные рубленые котлеты без хлеба простой рецепт в домашних условиях. Можно испечь как маффины в духовке.

Ингредиенты.

На 5-6 шт котлеток:

2 половинки куриного филе
75 г сметаны, или плотного йогурта или мягкого творожка
1 яйцо с1
25 -30 г муки (пшеничная, рисовая, зеленой гречки и т д)
3 г Разрыхлителя
Соль, приправы, чеснок и зелень по вкусу и желанию. Я использую рубленную петрушку, укроп, приправы с куркумой и немного свежего чеснока.
Масло для жарки.

Как сделать Куриные рубленые котлеты без хлеба рецепт пошаговый

1. Филе отбить с двух сторон, нарезать мелкими кубиками- так котлетки лучше держат форму и получаются сочнее. Смешать со сметаной и яйцом, Добавить муку и разрыхлитель, соль, приправы и зелень.

2. Перемешать, должно получиться неоднородное густое тесто как на оладьи. Сковороду разогреть, выкладывать котлетки ложкой, формируя желаемую форму.

3. ЛАЙФХАК: Я использую кулинарное кольцо, выкладываю в него тесто на сковородку и даю котлетке схватиться, затем немного прокручиваю кольцо убираю кольцо и формирую следующую.

4. Обжаривать котлетки с двух сторон примерно по 2,5 минуты на мощности выше средней. В виде маффинов запечь в разогретой до 180 гр духовке в течение 20-25 минут до сухой шпажки.

Похожие рецепты