• Спаржа зелёная — 150 г • Оливковое масло — 5-10 г • Гималайская соль, черный свежемолотый перец - по вкусу • Листья салата (микс - руккола, мангольд, шпинат) - 50 г • Огурец некрупный - 2 шт • Авокадо Хасс - 1 шт • Микрозелень любая - 10 г • Тыквенные семечки - 20 г • Сок половинки лайма • Перец чили - щепотка • Сухой чеснок - щепотка
Как сделать Зеленый салат рецепт пошаговый
1. Если у вас замороженная спаржа, то предварительно разморозьте ее. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом, выложите спаржу. Выпекайте 15 минут. Когда половина времени пройдет, переверните спаржу на другую сторону.
2. По истечении времени достаньте спаржу из духовки, сбрызните оливковым маслом, посолите. Порежьте спаржу на три части. Порежьте огурец на продольные кусочки. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и на каждой половинке сделайте надрезы, после чего ложкой освободите мякоть авокадо.
3. Оформите тарелку: сначала выложите микс салата, потом огурец, затем зелёную спаржу и авокадо. Полейте салат соком лайма, приправьте черным перцем.
4. На авокадо добавьте щепотку перца чили (по желанию). Украсьте салат микрозеленью, тыквенными семечками и щепоткой сухого чеснока.