Домашний Грибной паштет из шампиньонов

1. Порежу средними кусочками лук и чеснок. В принципе нарезка здесь не так важна, потому что потом всё будем измельчать при помощи погружного блендера. Режу лук. Чеснока я беру довольно много, чтобы он дал свой приятный аромат. Чеснок я буду обжаривать. Я включила разогреваться сковородку. Наливаю небольшое количество растительного масла. Отправляю обжаривать сначала чеснок и теперь добавляю лук. Порежу грибы. Я использую шампиньоны белые и коричневые. Режу средними кусочками.

2. Я рекомендую использовать вот такие коричневые шампиньоны, у них более насыщенный вкус. Лук обжарился, снимаю его с плиты и перекладываю в миску. Сковородку возвращаю обратно на плиту, добавляю немного растительного масло и теперь отправляю обжариваться грибы до золотистого цвета. Сейчас грибы я не солю, чтобы они не опускали лишнюю влагу. Надо всю влагу выпарить. Сейчас в сковородку можно добавить травы. У меня это тимьян. И также я добавляю орегано. Конечно все специи добавляйте по своему вкусу. И также я добавляю смесь перцев, аромат конечно потрясающий.

3. Влага из грибов уже выпарилась. И теперь их надо слегка обжарить. Как видите грибов стало намного меньше, после термической обработки. Грибы солю по вкусу, ориентируйтесь на то, какой вы будете использовать сыр. Грибы обжарились. Снимаю их с плиты, перекладываю их в миску к луку. И оставляю грибы с луком немного остыть. Теперь хорошо измельчаю блендером. Теперь к грибной массе добавляю сливочный сыр.

4. Можно использовать творожный сыр. У меня сыр с добавкой петрушки. Хорошо пробиваю блендером до однородности. Вот такой великолепный паштет получился. Надо его поставить в холодильник, тогда он больше загустеет. Попробуйте на вкус, чтобы хватало соли и других специй. Я добавляю ещё немного соли и перец.

5. Получается очень нежный сливочно-грибной вкус. Очень люблю такой паштет намазать на хлебушек. Утром с чашечкой чая или с чашечкой кофе. Это великолепно. Очень вкусно. А также такую закуску можно подать и к праздничному столу, только красиво оформить. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.