Мясной паштет из свинины и куриной печени

1. Режу чеснок и лук. Можно резать любыми кусочками так как потом и лук и чеснок будем измельчать в блендере. Я включила разогреваться сковородку и наливаю достаточное количество растительного масла. Отправляю обжариваться чеснок буквально полминуты. Теперь добавляю лук и обжариваю до золотистого цвета. Лук обжарился до золотистого цвета и я его снимаю со сковородки. Отправляю обжариваться фарш. Когда фарш поменял свой цвет, добавляю в сковороду печень и также ее обжариваю.

2. Печень с фаршем обжарились, печенка фактически уже тоже готова и я добавляю соль, чёрный перец, сушеный лук и сушеный чеснок. Конечно вы можете использовать любые специи какие Вам нравятся. Я также добавлю немного орегано примерно пол чайной ложки. Печень обжарилась. Все готово. У хлеба срезаю корочки и замочу его в молоке. Выкладываю печень и мясной фарш в блендер. Все измельчаю примерно за два раза.

3. Добавляю половину обжаренного лука. Также добавляю примерно половину хлеба. Измельчаю. Перекладываю паштет в миску. Измельчаю оставшуюся часть ингредиентов. Перекладываю в миску. Попробуйте паштет на вкус. Если понадобится добавьте соль и другие специи. Я добавляю соль и немного черного перца, хорошо все перемешиваю.

4. Паштет уже не горячий, а теплый и самое время добавить в него мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваю до однородности. Паштет готов. Надо его охладить. Сначала оставить остыть до комнатной температуры. и поставить в холодильник. Такой паштет прекрасная замена колбасе, и его можно подать в качестве закуски к праздничному столу.

5. Паштет может 3-4 дня хранится в холодильнике. Я желаю всем приятного аппетита.