Запеченные стейки красной рыбы лосося с сыром в духовке

1. Очистили от луски, и нарезаем на стейки. Конечно же вы таким образом можете приготовить и филе другой рыбы, но лосось естественно получается очень вкусным и сочным. Тем более, что это достаточно жирная рыба. Нарезаем на стейки, а из головы и обрезков конечно же, будет вкусная и ароматная уха. Подготовленные стейки я выкладываю на противень, который выстелила пергаментом.

2. Посолю немного, соли много не добавляйте. Добавлю смесь специй к рыбе. Кстати, специи у меня без соли. И сверху добавлю натёртый на мелкой тёрке пармезан. Именно пармезан придаст необычный вкус для этой рыбки. Отправлю всё в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-25 минут. Всё зависит конечно же от величины стейков.

3. Так как у меня они небольшие, то 15 минут было более, чем достаточно. Я, кстати, к этой рыбе подготовила ещё, отварила, брокколи. Честно скажу, во время съёмки я просто забыла добавить к рыбе. Но на праздничный стол я подавала именно с брокколи, и вот такое сочетание - то, что нужно. Рыбка, капуста - великолепно!