Датский блин в духовке с карамелизированной клубникой и бананом

Готовим вкусный Датский блин в духовке с карамелизированной клубникой и бананом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

ДЛЯ ТЕСТА:
• Рисовая мука — 32 г
• Кукурузная мука - 16 г
• Мука зелёной гречки - 12 г
• Овсяные хлопья б/г - 20 г
• Разрыхлитель - 3 г
• Соль - 1 г
• Светлый лен - 10 г
• Вода - 30 г
• Миндальное молоко - 150 г
• Сироп топинамбура - 20 г
• Кокосовое масло - 10 г

ДЛЯ НАЧИНКИ:
• Клубника — 100 г
• Банан - 50 г
• Сироп топинамбура - 15 г
• Кокосовое масло - на кончике ножа

Как сделать Датский блин в духовке с карамелизированной клубникой и бананом рецепт пошаговый

1. Перемолите в кофемолке овсяные хлопья. Приступите к приготовлению льняного яйца: для этого перемолите в кофемолке семена льна и залейте их водой. Просейте сухие ингредиенты и добавьте соль, перемешайте сухую смесь венчиком. Слегка подогрейте миндальное молоко, не перегревая. Температура должна быть чуть выше комнатной.

2. Добавьте к молоку льняное яйцо и сироп топинамбура, перемешайте до однородности. Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут. Переходим к выпеканию. Разогрейте духовку до 190°C.

3. Подготовьте форму диаметром 18 см и выложите на нее 10 г кокосового масла, отправьте форму в разогретую духовку буквально на 30 секунд. После того, как масло растопится, вылейте в форму тесто и выпекайте блин 30 минут при 190°C.

Похожие рецепты