Миндальное печенье с карамелью

1. Смешать 3 вида муки, разрыхлитель, соль и корицу. Добавить к сухим ингредиентам растопленное масло, теплое молоко и сироп топинамбура и замесить тесто. Дать тесту отдохнуть 10 минут, в это время разогреть духовку до 170’.

2. Раскатать тесто толщиной около 0,5 см вырезать печенье нудной формой и переложить на противень, застеленный пергаментом и выпекать до готовности 5-7 минут.

3. Полностью остудить и убрать в холодильник на 30 минут перед сборкой.