Салат Табуле с киноа и помидорами

1. Промойте киноа холодной водой, после чего залейте водой. Поставьте сотейник с киноа на огонь, доведите до кипения, затем убавьте температуру до минимума (2 из 9), накройте крышкой и варите до готовности приблизительно 15 минут. Солите по вкусу.

2. Мелко нарежьте томаты. У петрушки удалите концы и порубите вместе со стеблем. У мяты возьмите только листья, у лука удалите края - всю зелень измельчите.

3. Перемешайте в салатнике томаты, зелень и готовое киноа. Смешайте оливковое масло, соль, перец и сироп топинамбура. Заправьте салат, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на час-два.