Будда боул с киноа, фасолью, бататом и авокадо

Готовим вкусный Будда боул с киноа, фасолью, бататом и авокадо простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

НА 2 ПОРЦИИ

Для основы:
• Киноа (Мистраль) - 80 г
• Черная фасоль - 60 г
• Сладкий картофель - 150 г
• Рубленый кейл - 1 горсть
• Авокадо, нарезанный ломтиками - 1 шт.
• Помидоры черри - 100 г
• Нарезанный красный лук - 15 г
• Рубленая кинза - 1 пучок

Для заправки:
• Тахини - 50 г
• Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Кленовый сироп - 1 ст. л. (15 г)
• Чеснок - 1 рубленый зубчик
• Соль - щепотка

Пищевая ценность
Белки 20 г
Жиры 23 г
Углеводы 73 г
Ккал 585
Общий вес порции 334 г

Как сделать Будда боул с киноа, фасолью, бататом и авокадо рецепт пошаговый

1. Фасоль замочите на ночь. Отварите киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Сладкий картофель нарежьте кубиками и сварите до готовности (либо запеките в кожуре заранее на 150°С в течение 50 минут).

2. В небольшой ёмкости смешайте тахини, лимонный сок, воду, кленовый сироп, чеснок и соль, что бы приготовить заправку.

3. Соберите боул: выложите киноа, черную фасоль, сладкий картофель, кейл, авокадо, помидоры черри, красный лук и кинзу. Полейте сверху заправкой.

Похожие рецепты