Овощные котлеты из фасоли, киноа, свеклы и помидоров

Готовим Овощные котлеты из фасоли, киноа, свеклы и помидоров простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• Свекла - 1 средняя
• Фасоль черная — 100 г
• Киноа - 20 г (в сухом виде)
• Семена чиа — 1 ст. л.
• Лук крымский — 1/4
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло оливковое или масло авокадо - 20 г
• Салатные листья - 2 шт
• Черри - 4-5 шт

Пищевая ценность
Белки 9 г
Жиры 10г
Углеводы 21 г
255 ккал на порцию

Как сделать Овощные котлеты из фасоли, киноа, свеклы и помидоров рецепт пошаговый

1. Ночью замочите фасоль и киноа, а затем отварите их. Отварите свеклу и почистите ее. Оставьте все ингредиенты остывать. Приготовьте яйцо "чиа", используя пропорцию 1:1 с водой. Охладите его в холодильнике в течение 15 минут. По желанию можно приготовить 2 яйца "чиа" с запасом.

2. На сковороде обжарьте лук и чеснок. Затем в блендере измельчите фасоль, свеклу, лук и чеснок. Смешайте полученный "фарш" с отваренным киноа и яйцом "чиа". Тщательно перемешайте и слепите котлеты. Разогрейте духовку до 190 градусов.

3. Выложите котлеты на противень, предварительно смазав его авокадо или оливковым маслом. Запекайте котлеты в течение полчаса. Разложите котлеты на салатных листьях и рядом выложите помидорки. По желанию можно добавить зелень.

Похожие рецепты