Готовим Овощные котлеты из фасоли, киноа, свеклы и помидоров простой рецепт в домашних условиях.
1. Ночью замочите фасоль и киноа, а затем отварите их. Отварите свеклу и почистите ее. Оставьте все ингредиенты остывать. Приготовьте яйцо "чиа", используя пропорцию 1:1 с водой. Охладите его в холодильнике в течение 15 минут. По желанию можно приготовить 2 яйца "чиа" с запасом.
2. На сковороде обжарьте лук и чеснок. Затем в блендере измельчите фасоль, свеклу, лук и чеснок. Смешайте полученный "фарш" с отваренным киноа и яйцом "чиа". Тщательно перемешайте и слепите котлеты. Разогрейте духовку до 190 градусов.
3. Выложите котлеты на противень, предварительно смазав его авокадо или оливковым маслом. Запекайте котлеты в течение полчаса. Разложите котлеты на салатных листьях и рядом выложите помидорки. По желанию можно добавить зелень.