Брокколи с морковью и киноа

Готовим брокколи с морковью и киноа простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• Киноа - 70 г
• Вода — 140 г
• Соль - 0.5 г
• Морковь очищенная - 200 г
• Нут консервированный - 100 г
• Брокколи - 150 г
• Растительное масло - 1 ст.л. (оливковое, рисовых отрубей, авокадо)
• Гималайская соль (по вкусу)
• Черный свежемолотый перец - щепотка
• Сироп топинамбура - 1/2 ч.л.

Для соуса:
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соевый соус без глютена - 1 ч.л.
• Сироп топинамбура - 1/4 ч.л.
• Щепотка черного перца
• Лимонный сок (несколько капель)

Как сделать Брокколи с морковью и киноа рецепт пошаговый

1. Киноа промойте холодной водой и поставьте на огонь (5 из 9), накройте крышкой. После закипания убавьте температуру (3 из 9) и готовьте 15 мин. Пока варится киноа, можно приступать к соусу. Соедините все ингредиенты для соуса в небольшой тарелке и хорошо перемешайте вилкой. Готовим овощи.

2. Порежьте морковь на средние брусочки, брокколи разделите на соцветия. Консервированный нут промойте холодной водой. Разогрейте сковороду на среднем огне (6 из 9), влейте масло. Сначала обжарьте морковь 10 мин, после добавьте нут.

3. Готовьте еще 5 мин, потом добавьте брокколи и жарьте смесь ещё 12-15 мин. По желанию к овощам можно влить 20-30 мл воды. В конце приготовления овощи посолите, поперчите и влейте сироп топинамбура.

4. Перемешайте. Овощи лучше всего готовить в wok-сковороде или другой глубокой сковороде с толстым дном. Выложите на тарелку киноа и овощи, киноа полейте соусом.

Похожие рецепты