Рис с овощами морковью, брокколи, перцем болгарским и горошком

Готовим вкусный Рис с овощами морковью, брокколи, перцем болгарским и горошком простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• Рис басмати - 100 г
• Вода - 200 г
• Соль - 2 щепотки
• Рисовый уксус - 1/3 ч.л.
• Сироп топинамбура - 1/3 ч.л.

(по желанию)
• Брокколи - 100 г
• Морковь очищенная - 70 г
• Перец болгарский - 1/2 шт (примерно 50 г)
• Горошек - 60 г
• Лук красный ялтинский - 30 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло кунжутное - 2 ст.л. (подойдет также масло рисовых отрубей/авокадо)
• Соль, перец и чеснок - по 2 щепотки
• Соус терияки (без сахара и глютена) - 2 ст.л.
• Соевый соус (без глютена и сахара) - 1 ст.л. и еще немного для оформления
• Вода - 20 г

* Терка для корейской моркови

Как сделать Рис с овощами морковью, брокколи, перцем болгарским и горошком рецепт пошаговый

1. Нарежьте брокколи на соцветия и оставьте на доске для выделения сульфорафана — так брокколи принесет больше пользы. Рис промойте водой 2 раза. Поместите в сотейник, залейте 200 г воды, посолите и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте температуру (3 из 9). Накройте крышкой и готовьте рис столько времени, сколько указано на упаковке.

2. Когда рис будет готов, для ароматики и усиления вкуса добавьте к нему сироп топинамбура и рисовый уксус, перемешайте. Подготовьте овощи: болгарский перец порежьте длинными полосками (если у вас изжога от перца, попробуйте очистить верхнюю кожицу и готовить без нее).

3. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте крупно, чеснок — мелко. Разогрейте глубокую сковороду (6 из 9), налейте масло и выложите лук и чеснок, обжарьте 30 секунд. Добавьте болгарский перец и морковь, готовьте еще 6 минут.

4. Затем добавьте брокколи и горошек и тушите все овощи еще 7-8 минут. В процессе приготовления вы можете добавить небольшое количество воды, 20-30 г, чтобы овощи сильно не зажарились.

5. Когда овощи приготовятся, посолите и поперчите их, добавьте сухой чеснок, соус терияки, воду и соевый соус. Всё хорошо перемешайте. Выложите на тарелку рис, рядом овощи, посыпьте кунжутом. Рис полейте небольшим количеством соевого соуса.

Похожие рецепты