Салат с вялеными томатами, редисом и бобами

Готовим вкусный Салат с вялеными томатами, редисом и бобами эдамамэ простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• Бобы эдамамэ — 120 г (можно заменить на горох)
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Вода - 30 г
• Салат фриллис - 100 г
• Огурец средний - 2 шт.
• Редис крупный - 4 шт.
• Вяленые томаты - 10-12 шт.
• Красный ялтинский лук - 1/3 шт

Для соуса:
• Дижонская горчица без сахара - 1 ч.л.
• Соевый соус без глютена - 2 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль - 2 щепотки
• Копченая паприка - 2 щепотки
• Вода - 2 ч.л.
• Сок лимона - 1/2 ч.л.
• Сироп топинамбура - 1ч.л.
• Семена кунжута/льна/тыквы - 5-7 г (для украшения)

Как сделать Салат с вялеными томатами, редисом и бобами рецепт пошаговый

1. Сначала приготовьте соус — для этого смешайте все ингредиенты в миске. Затем порежьте красный лук полукольцами и замаринуйте его в соусе на 15 минут. Сотейник с толстым дном поставьте на средний огонь (6 из 9). Влейте 1 ч.л. оливкового масла и 30 г воды.

2. Всыпьте бобы эдамамэ и готовьте их 7 минут, периодически помешивая. Промойте листья салата и овощи, просушите на бумажном полотенце.

3. Порвите руками салат и распределите по двум тарелкам. У огурцов и редиса срежьте края, редис порубите на крупные дольки, а огурцы порежьте овощечисткой на длинные полоски, после чего сверните в рулон каждую огуречную полосочку.

4. Выложите на тарелку. Добавьте вяленые томаты и бобы эдамамэ, в самом конце влейте соус с луком. Посыпьте семенами.

Похожие рецепты