Салат с вялеными томатами, редисом и бобами

Ингредиенты.

• Бобы эдамамэ — 120 г (можно заменить на горох)
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Вода - 30 г
• Салат фриллис - 100 г
• Огурец средний - 2 шт.
• Редис крупный - 4 шт.
• Вяленые томаты - 10-12 шт.
• Красный ялтинский лук - 1/3 шт

Для соуса:
• Дижонская горчица без сахара - 1 ч.л.
• Соевый соус без глютена - 2 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль - 2 щепотки
• Копченая паприка - 2 щепотки
• Вода - 2 ч.л.
• Сок лимона - 1/2 ч.л.
• Сироп топинамбура - 1ч.л.
• Семена кунжута/льна/тыквы - 5-7 г (для украшения)