Простые рецепты

Веганская карбонара с грибами и тофу

Веганская карбонара с грибами и тофу рецепт
Веганская карбонара с грибами и тофу простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

ДЛЯ ПАСТЫ:
• Спагетти безглютеновые — 150 г
• Вода - 1,5 л
• Соль - 15 г
• Грибы еринги* - 200 г (Можно заменить на вешенки, но мы рекомендуем использовать именно еринги)
• Соевый соус - 20 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Сироп топинамбура - 1/3 ч.л.
• Копчёная паприка - 1/3 ч.л.

ДЛЯ СОУСА
• Мягкий тофу — 160 г
• Миндальное молоко - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Пищевые дезактивированные дрожжи - 12 г
• Соль - 1/4 ч.л.
• Перец черный свежемолотый - 2-3 щепотки
• Оливковое масло - 1 ч.л. (для чеснока)

Как сделать Веганская карбонара с грибами и тофу рецепт пошаговый

1. Промойте грибы и просушите их на бумажном полотенце. Нарежьте на полоски, поместите в глубокую тарелку. Сделайте маринад для грибов: смешайте оливковое масло, соевый соус, паприку и сироп топинамбура в небольшой миске. Полейте соусом грибы. Оставьте мариноваться на 10-15 минут. Нагрейте воду для спагетти. Посолите.
2. Для соуса поместите все ингредиенты в стационарный блендер и перемешивайте на протяжении 1 минуты. Отложите в сторону. Разложите на разогретой сковороде (без добавления масла) еринги так, чтобы кусочки не перекрывали друг друга. Обжаривайте грибы 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне (6 из 9).
3. Если на сковороде недостает места для всех грибов, обжаривайте в два захода. Пока готовятся грибы, отварите спагетти по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Как грибы будут готовы, переложите их на тарелку. На чистой сковороде разогрейте 1 ч.л. оливкового масла и обжарьте мелко порезанный чеснок в теч. 30 секунд.
4. Добавьте грибы, спагетти и влейте соус. Тушите 2–3 минуты на сильном огне. Подавайте сразу: разложите по тарелкам, украсьте веточкой петрушки и приправьте чёрным свежемолотым перцем.
Похожие рецепты
Несладкая овсянка с авокадо и тофу Несладкая овсянка с авокадо и тофу
Лапша фунчоза вок с овощами, грибами и тофу Лапша фунчоза вок с овощами, грибами и тофу
Скрэмбл из тофу с помидорами и спаржей Скрэмбл из тофу с помидорами и спаржей
Тыквенный крем суп с сыром тофу, грибами и кокосовыми сливками Тыквенный крем суп с сыром тофу, грибами и кокосовыми сливками
Крем суп из брокколи Крем суп из брокколи
Жареный рис с сыром тофу, грибами и овощами Жареный рис с сыром тофу, грибами и овощами
Японский суп рамен с грибами домашний Японский суп рамен с грибами домашний
Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски
Грибной паштет из шампиньонов и тофу Грибной паштет из шампиньонов и тофу
Салат с вялеными томатами, редисом и бобами Салат с вялеными томатами, редисом и бобами
Пюре из цветной капусты с запеченным бататом Пюре из цветной капусты с запеченным бататом
Кислые щи из квашеной капусты без мяса Кислые щи из квашеной капусты без мяса
Домашний Мисо суп с тофу и грибами Домашний Мисо суп с тофу и грибами
Картофельный Хашбраун Картофельный Хашбраун
Брокколи с морковью и киноа Брокколи с морковью и киноа
Cпринг роллы из рисовой бумаги с овощами и тофу Cпринг роллы из рисовой бумаги с овощами и тофу
Безглютеновая паста с грибами и овощами Безглютеновая паста с грибами и овощами
Итальянская паста карбонара классическая Итальянская паста карбонара классическая
Грибной Суп с шиитаке, вешенками и эноки по-корейски Грибной Суп с шиитаке, вешенками и эноки по-корейски
Паста карбонара с сыром пармезаном и желтками Паста карбонара с сыром пармезаном и желтками
Мапо Тофу с фаршем Мапо Тофу с фаршем
Салат с грибами вешенками, перцем, кабачком и баклажаном Салат с грибами вешенками, перцем, кабачком и баклажаном
Морковно картофельные оладьи с тофу Морковно картофельные оладьи с тофу
Жареный сыр тофу в соевом соусе на сковороде по корейски Жареный сыр тофу в соевом соусе на сковороде по корейски
Суп с лапшой удон, курицей и грибами Суп с лапшой удон, курицей и грибами
Тыквенные тофники из тофу Тыквенные тофники из тофу
Грибы эноки как готовить в остром соусе по корейски Грибы эноки как готовить в остром соусе по корейски
Тофники сырники из тофу с бананом Тофники сырники из тофу с бананом
Салат Табуле с киноа и помидорами Салат Табуле с киноа и помидорами
Капуста китайская пак чой жареная с мясом и грибами Капуста китайская пак чой жареная с мясом и грибами
Морковно нутовый крем суп на кокосовом молоке Морковно нутовый крем суп на кокосовом молоке
Рис с овощами морковью, брокколи, перцем болгарским и горошком Рис с овощами морковью, брокколи, перцем болгарским и горошком
Салат с грибами вешенками и морковью по корейски Салат с грибами вешенками и морковью по корейски
Паста с артишоками, шпинатом и луком шалот Паста с артишоками, шпинатом и луком шалот
Грибной суп с чечевицей и картофелем Грибной суп с чечевицей и картофелем
Боул с гречкой Боул с гречкой
«Шаманим» 2023 - 2024