Домашние котлеты пожарские из курицы классические

Готовим вкусный котлеты пожарские из курицы классические простой рецепт в домашних условиях. Сочная мякоть котлет с хрустящей корочкой из кубиков белого хлеба. Наверняка многим будет знаком этот прием панировки, так как в детстве этот рецепт был одним из самых любимых.

Ингредиенты.

Хлеб белый 100 г
Куриное бедро без кости 270 г
Молоко 50 г
Масло сливочное 50 г
Масло растительное 100 г
Соль и перец по вкусу

Как сделать Домашние котлеты пожарские из курицы классические рецепт пошаговый

1. Хлеб белый/батон очистить от корочки и нарезать кубиком по 5 мм. Выложить на противень и подсушить до состояния, когда кубики останутся еще мягкими внутри, но хрустящими снаружи. Часть хлеба оставить для фарша.

2. Соединить в чаше блендера часть хлеба и молоко, положить бедро, посолить и поперчить. Пробить блендером до состояния, когда останутся небольшие кусочки. Нарезать сливочное масло на пластины по 10-15 г.

3. Фарш порционировать по 100 г, в центр фарша выложить кусочек масла. Сформировать котлету, обвалять в кубиках сухарей. Слегка приплюснуть и обжарить с двух сторон на растительном масле.

4. Переложить на лист для запекания и запекать при температуре 180 градусов около 15-20 минут.

Похожие рецепты