Котлеты из фарша с солеными огурцами

1. Берем любой фарш на свой вкус. У меня из курицы. Два кусочка белого хлеба замочим в воде. Ну а пока одну луковицу нарезаем на мелкие кубики, нарезаем как можно мельче, добавляем к фаршу. Берем соленые огурчики, желательно соленые, можно, конечно, и маринованный, но именно с такими огурцами мне нравится немного больше.

2. Режем также мелким кубиком, добавляем хлеб, хорошенько отжимаем, добавляем к фаршу, и еще один небольшой секретик сочных котлет — это кетчуп. Добавляем столовую ложку, попробуйте, это очень вкусно.

3. Одно яйцо, соль и чёрный молотый перец по вкусу, но теперь тщательно все перемешиваем, формируем котлеты, форма и размер котлеток — на свое усмотрение.

4. Панируем в муке, обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки, выкладываем в форму, сливочное масло кусочками выкладываем и запекаем минут 20–25 при температуре 170 градусов. Подаём горячими, очень сочные, очень вкусные.