Морковные котлеты с манкой классические на сковороде

1. В Первую очередь подготовим морковь. Очищаем ее от кожуры в очищенном виде получилось 600 грамм. Теперь ее крупно нарезаем, перекладываем в кастрюлю с холодной водой, включаем огонь и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь на средней и так примерно 15 минут.

2. Спустя 15 минут сливаем с моркови воду и даем ей полностью остыть. Этот этап лучше делать с вечера. Дальше остывшую морковь натираем на мелкой тёрке, добавляем к ней щепотку соли, одну или две столовые ложки сахара и 3 столовые ложки манной крупы. Тщательно перемешиваем и оставляем так на 20 минут, чтобы манка немного набухла.

3. Спустя 20 минут формируем котлеты, примерно по 40 - 50 грамм каждая. Обсыпаем их манкой, Выкладываем их на доску или блюдо. Не точно также формируем все остальные. Получилось 10 штук. Приступаем к обжариванию.

4. Жарим котлеты на растительном масле на среднем огне до румяной корочки. А чтобы корочка получилась хрустящая, крышкой не накрываем. У меня прошло примерно 4 минуты. Переворачиваем котлеты на другую сторону и точно также жарим до румяной корочки.

5. Первая партия котлет готова. Снимаем их с огня и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Точно также обжариваем Все остальные. Морковные котлеты готовы и можно сразу их подавать.