Постные морковные котлеты с манкой на сковороде

1. Заранее отваренную морковь необходимо очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. В морковь высыпаем манку хорошо размешиваем и даем отстояться морковном у фарша при комнатной температуре примерно полчаса. Это необходимо для того чтобы манка набухла. После того как морковь отстоялась добавляем специи. Во многих рецептах также добавляется сахар, но я решила не добавлять потому что морковь и так имеет сладость, а у меня котлеты будут использоваться как гарнир.

2. Мелко нарезаем укроп отправляем фарша и перемешиваем. Основа для котлет готова. С помощью ложки захватываем небольшое количество фарша и формируем котлеты. Форма для морковных котлет можно придавать абсолютно любую будь то продолговатая, круглое или плоская. Одним из плюсов данного рецепта является отсутствие яйца что делает это блюд постным.

3. Сформированную котлету хорошо обваливаем в панировочных сухарях. Перед обжаркой заготовки складываем на разделочную доску. На разогретую сковороду выливаем подсолнечное масло и выкладываем по одному котлеты. Обжариваем на среднем огне примерно 4 - 5 минут.

4. Далее переворачиваем и продолжаем обжаривать течение 5 минут. Во время обжарки котлет и приобретают красивый ярко-оранжевый цвет. Готовые котлеты для начала перекладываем на бумажную салфетку это необходимо для того чтобы убрать излишки масла. Плотные, сочные в меру сладкие котлеты готовы.