Простые рецепты

Ризотто с грибами, вином и сыром

Ризотто с грибами, вином и сыром рецепт
Готовим Ризотто с грибами, вином и сыром простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Рис 200 г
Бульон 700 мл
Вино сухое белое 100 мл
Пармезан 50 г
Сливочное масло 30 г
Любимые грибы 500 г
Чеснок 2 зубчика
Соль и перец

Как сделать Ризотто с грибами, вином и сыром рецепт пошаговый

1. Подготовить грибы: обжарить до готовности, добавить чеснок и довести до аромата. Отложили и приступить к рису. Рис обжарить на смеси сливочного и оливкового масел 2 минуты, залить вино - чуть выпарить.
2. Добавить в 5 этапов бульон. Влить, выпарить жидкость, добавить еще и повторить дальше. Около 20 минут уйдет на приготовление риса. Снять с огня, добавить сливочное масло, тертый пармезан, грибы, полить немного маслом (в идеале трюфельным).
3. Важные моменты: Для ризотто необходимо выбирать рис с большим содержанием крахмала. Это позволит создать кремовый эффект. Самыми лучшими сортами для него считаются: арборио, карнароли, бальдо, подано, марателли. Рис для ризотто нельзя промывать.
Похожие рецепты
Тушеный окорок свиной с вином, сливками и грибами Тушеный окорок свиной с вином, сливками и грибами
Брускетты с ветчиной, грибами, сыром, помидорами и творожным сыром Брускетты с ветчиной, грибами, сыром, помидорами и творожным сыром
Лепешки кутабы с зеленью, сыром и грибами Лепешки кутабы с зеленью, сыром и грибами
Запеченный картофель с грибами шампиньонами и плавленым сыром в духовке Запеченный картофель с грибами шампиньонами и плавленым сыром в духовке
Салат с запеченными грибами, сельдереем и киноа Салат с запеченными грибами, сельдереем и киноа
Полба с грибами и луком Полба с грибами и луком
Конвертики из теста фило с грибами и сыром моцареллой Конвертики из теста фило с грибами и сыром моцареллой
Жареный рис с сыром тофу, грибами и овощами Жареный рис с сыром тофу, грибами и овощами
Открытый пирог с грибами, помидорами и сыром на сковороде Открытый пирог с грибами, помидорами и сыром на сковороде
Пирог Киш с курицей, грибами, помидорами, сливками и сыром Пирог Киш с курицей, грибами, помидорами, сливками и сыром
Картофельные гнезда с грибами и сыром в духовке Картофельные гнезда с грибами и сыром в духовке
Пирог с курицей, грибами и сыром моцарелла в духовке Пирог с курицей, грибами и сыром моцарелла в духовке
Лаваш с грибами и сыром на сковороде Лаваш с грибами и сыром на сковороде
Лапша с китайскими грибами муэр сушеными Лапша с китайскими грибами муэр сушеными
Блины с грибами, шпинатом и сливочным сыром Блины с грибами, шпинатом и сливочным сыром
Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке
Салат с курицей, грибами, сыром, яйцом и кукурузой Салат с курицей, грибами, сыром, яйцом и кукурузой
Веганская карбонара с грибами и тофу Веганская карбонара с грибами и тофу
Мидии в сливочно чесночном соусе в раковинах на сковороде Мидии в сливочно чесночном соусе в раковинах на сковороде
Рис с курицей, грибами и орехами в сливочном соусе Рис с курицей, грибами и орехами в сливочном соусе
Жюльен с грибами шампиньонами, курицей и сыром Жюльен с грибами шампиньонами, курицей и сыром
Японский суп рамен с грибами домашний Японский суп рамен с грибами домашний
Салат с грибами вешенками и морковью по корейски Салат с грибами вешенками и морковью по корейски
Начинка с картошкой и грибами для пирожков и пирогов Начинка с картошкой и грибами для пирожков и пирогов
Армянское блюдо Хохоп из курицы Армянское блюдо Хохоп из курицы
Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи
Суп с лапшой удон, курицей и грибами Суп с лапшой удон, курицей и грибами
Курица в мандариновой глазури с шпинатом и грибами в духовке Курица в мандариновой глазури с шпинатом и грибами в духовке
Бефстроганов из говядины с грибами Бефстроганов из говядины с грибами
Сливочно-грибная паста на сливках Сливочно-грибная паста на сливках
Запеченная осетрина в духовке Запеченная осетрина в духовке
Картофельные гнезда с грибами, морковью и сыром Картофельные гнезда с грибами, морковью и сыром
Зелёная гречка с грибами и авокадо Зелёная гречка с грибами и авокадо
Стейк оссобуко из телятины Стейк оссобуко из телятины
Запеченные грибы в духовке с чесноком Запеченные грибы в духовке с чесноком
Маринованные грибы маслята на зиму в банках с уксусом Маринованные грибы маслята на зиму в банках с уксусом
«Шаманим» 2023 - 2024