Простые рецепты

Ризотто с креветками и вином

Ризотто с креветками и вином рецепт
Готовим Ризотто с креветками и вином простой рецепт в домашних условиях. В начале будет база, по которой можно приготовить ризотто с любой начинкой. А потом подробности именно про это ризотто.

Ингредиенты.

1 луковица шалот (или репчатый)
растительное масло
чеснок, тимьян
200гр риса для ризотто
150гр белого сухого/полусухого вина
500гр бульона (рыбный, куриный, овощной, в зависимости от начинки ризотто, в крайнем случае вода)
пармезан или другой сыр

Пропорции я никогда не соблюдаю, а делаю на глаз. Указала цифры для совсем “воскресных кулинаров”

Видео рецепт

Видео Ризотто с креветками и вином рецепт Смотреть

Как сделать Ризотто с креветками и вином рецепт пошаговый

1. Лук мелко режем. Обжариваем в кастрюле с чесноком и тимьяном на растительном масле до светло-золотистого цвета. Добавляем к луку рис, обжариваем до прозрачности риса. Заливаем белым вином, выпариваем вино практически насухо. Затем добавляем горячий бульон по половнику и варим на медленном огне, постепенно подливая бульон и помешивая.
2. Варим до готовности. Когда рис будет готов, добавляем сыр и перемешиваем. Снимаем с огня. Кстати, лучше слегка посолить бульон, чтобы поменьше солить готовое ризотто в конце. Иногда я добавляю в конце для кремовости ложку маскарпоне, или немного сливок, или холодное сливочное масло.
3. Для этого ризотто я брала креветку в панцире. Очистила, головы залила водой и использовала как бульон. Сыр был белпер-кнолле, добавила кусочками вместо пармезана. Креветку добавила в ризотто в самом конце.
Похожие рецепты
Ризотто с грибами, вином и сыром Ризотто с грибами, вином и сыром
Ризотто с грибами на сковороде Ризотто с грибами на сковороде
Орзо паста с креветками в томатно сливочном соусе Орзо паста с креветками в томатно сливочном соусе
Рис с курицей, грибами и орехами в сливочном соусе Рис с курицей, грибами и орехами в сливочном соусе
Грибы шампиньоны с креветками и шпинатом Грибы шампиньоны с креветками и шпинатом
Домашние блины на молоке без начинки Домашние блины на молоке без начинки
Рагу из утки, грибов и картошки Рагу из утки, грибов и картошки
Лапша соба с креветками и овощами Лапша соба с креветками и овощами
Перловая каша на воде с мясом курицы Перловая каша на воде с мясом курицы
Омлет в вафельнице Омлет в вафельнице
Грибной суп с чечевицей и картофелем Грибной суп с чечевицей и картофелем
Паста орзо с креветками в сливочно томатном соусе Паста орзо с креветками в сливочно томатном соусе
Зразы картофельные с куриным фаршем на сковороде Зразы картофельные с куриным фаршем на сковороде
Рис с ананасом и креветками по тайски Рис с ананасом и креветками по тайски
Паста с артишоками, шпинатом и луком шалот Паста с артишоками, шпинатом и луком шалот
Тарталетки с творожным сыром, креветками и авокадо Тарталетки с творожным сыром, креветками и авокадо
Паста с креветками в сливочно чесночном соусе Паста с креветками в сливочно чесночном соусе
Итальянская паста с сыром Пастина Итальянская паста с сыром Пастина
Тушеный окорок свиной с вином, сливками и грибами Тушеный окорок свиной с вином, сливками и грибами
Как варить булгур в кастрюле на воде рассыпчатый на гарнир Как варить булгур в кастрюле на воде рассыпчатый на гарнир
Сырники из творога с манкой без муки Сырники из творога с манкой без муки
Паста с мясными колбасками и брокколи Паста с мясными колбасками и брокколи
Цветная капуста в панировке с соусом карри Цветная капуста в панировке с соусом карри
Салат Оливье с креветками	и авокадо майонезом Салат Оливье с креветками и авокадо майонезом
Как варить бурый рис в кастрюле рассыпчатый Как варить бурый рис в кастрюле рассыпчатый
Сладкие гренки из белого хлеба на сковороде с молоком и яйцом Сладкие гренки из белого хлеба на сковороде с молоком и яйцом
Брускетты с креветками, творожным сыром, авокадо и помидорами Брускетты с креветками, творожным сыром, авокадо и помидорами
Мексиканское тако с креветками Мексиканское тако с креветками
Постный плов из риса с овощами на сковороде Постный плов из риса с овощами на сковороде
Суп Харчо с рисом в мультиварке редмонд Суп Харчо с рисом в мультиварке редмонд
Мясной заливной пирог на кефире с фаршем Мясной заливной пирог на кефире с фаршем
Домашняя сметана из сливок на закваске Домашняя сметана из сливок на закваске
Глинтвейн с красным вином и апельсином Глинтвейн с красным вином и апельсином
Печеночные блины из печени говяжьей Печеночные блины из печени говяжьей
Плов с грибами шампиньонами Плов с грибами шампиньонами
Печеночные блины оладьи Сальники из куриной печени и риса Печеночные блины оладьи Сальники из куриной печени и риса
Новые рецепты
Сочные отбивные из свинины с сыром в духовке Сочные отбивные из свинины с сыром в духовке
Запеченная курица с лавашом в духовке в кефире и молоке Запеченная курица с лавашом в духовке в кефире и молоке
Куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе Куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе
Запеченная картошка с мясом, сыром и луком в духовке Запеченная картошка с мясом, сыром и луком в духовке
Отбивные из куриного филе в яйце на сковороде Отбивные из куриного филе в яйце на сковороде
Жареное куриное филе в пергаменте на сковороде Жареное куриное филе в пергаменте на сковороде
Жареное филе куриной грудки в соусе на сковороде Жареное филе куриной грудки в соусе на сковороде
Баклажаны фаршированные фаршем в томатном соусе Баклажаны фаршированные фаршем в томатном соусе
Рубленые котлеты из куриной печени на сковороде Рубленые котлеты из куриной печени на сковороде
Котлеты из фарша с хлебом батоном и молоком в духовке Котлеты из фарша с хлебом батоном и молоком в духовке
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и рисом в сметанном соусе Ленивые голубцы с капустой, фаршем и рисом в сметанном соусе
Запеченная картошка с курицей целиком в духовке Запеченная картошка с курицей целиком в духовке
Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде
Жареное мясо в кляре с яйцом на сковороде Жареное мясо в кляре с яйцом на сковороде
Запеченная курица с луком и сыром в духовке Запеченная курица с луком и сыром в духовке
Ленивый плов с фаршем и рисом на сковороде Ленивый плов с фаршем и рисом на сковороде
Цыпленок Табака на сковороде с корочкой Цыпленок Табака на сковороде с корочкой
«Шаманим» 2023 - 2024