Простые рецепты

Ризотто с грибами на сковороде

Ризотто с грибами на сковороде рецепт
Готовим Ризотто с грибами на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я предлагаю приготовить итальянское блюдо. Ризотто. Я буду готовить ризотто с грибами. Но можно приготовить ризотто с морепродуктами, креветками, курицей или овощами.

Ингредиенты.

Грибы - 400 г
Рис Arborio или Carnaroli - 300 г
Чеснок - 1 зубчик
Белое вино - 0,5 стакана
Сливочное масло - 50 г
Лук - 0,5 шт.
Петрушка - несколько веточек
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Пармезан или другой твердый сыр - 50 г
Овощной бульон - 1-1,2 л

Видео рецепт

Видео Ризотто с грибами на сковороде рецепт Смотреть

Как сделать Ризотто с грибами на сковороде рецепт пошаговый

1. Я взяла грибы вешанки. Но можно взять шампиньоны, белые грибы и т.д. 400 г грибов. Оливковое масло. Обжарить грибы до румяности. 1 зубчик чеснока. Немного петрушки. Посолить по вкусу. Черный молотый перец. Мелко нарезать 0,5 луковицы. Оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности. Главный ингредиент ризотто - это рис. Понадобится рис Arborio или Carnaroli. Эти виды риса содержат много крахмала, поэтому ризотто будет иметь кремовую консистенцию.
2. Я промыла рис лишь 1 раз, чтобы избавиться от загрязнений. Благодаря этим видам риса, ризотто будет бархатистым и кремовым. В отличие от плова, где рис получается рассыпчатым. Также для ризотто подходит рис Carnaroli. 300 г риса. Обжарить рис с луком где-то 1 минуту. Добавить 120 мл белого вина. Если нет вина, то не добавляйте :) Выпарить вино. Теперь я буду добавлять бульон. Так как ризотто с грибами, я добавляю овощной бульон. Но можно мясной, куриный или другой бульон по вкусу. Я сварила овощной бульон из моркови, сельдерея, лука, чеснока и грибов.
3. Также я добавила лавровый лист и черный перец. Я варила бульон 30 минут после закипания. Не нужно добавлять весь бульон сразу. Всего 1-1,2 литра бульона. Я добавляю бульон постепенно. Постоянно перемешивая ризотто. Таким образом, текстура будет все более кремовая и кремовая. Время приготовления 14-18 минут в зависимости от риса. Добавить немного бульона, перемешать. И так все время до полной готовности. Никуда не спешим. Наслаждаемся процессом.
4. Посмотрите, как красиво смотрится. И вот так стоим возле плиты 15 минут и наслаждаемся процессом. 50 г сливочного масла. 50 г сыра пармезан или другого твердого сыра. Добавить обжаренные грибы. Посолить по вкусу. Посмотрите, какая кремовая консистенция. Так нежно! Вкусно! Я надеюсь, что Вам понравился этот рецепт. Обязательно приготовьте и порадуйте свою семью. До новых вкусных рецептов!
Похожие рецепты
Ризотто с грибами, вином и сыром Ризотто с грибами, вином и сыром
Ризотто с креветками и вином Ризотто с креветками и вином
Рис с курицей, грибами и орехами в сливочном соусе Рис с курицей, грибами и орехами в сливочном соусе
Орзо паста с креветками в томатно сливочном соусе Орзо паста с креветками в томатно сливочном соусе
Быстрый суп с пастой том ям, грибами, креветками и помидорами Быстрый суп с пастой том ям, грибами, креветками и помидорами
Пирог Киш Лорен с курицей и грибами Пирог Киш Лорен с курицей и грибами
Макароны с курицей и грибами на сковороде Макароны с курицей и грибами на сковороде
Перловая каша на воде с мясом курицы Перловая каша на воде с мясом курицы
Куриные рулетики с грибами в духовке Куриные рулетики с грибами в духовке
Жюльен с грибами шампиньонами, курицей и сыром Жюльен с грибами шампиньонами, курицей и сыром
Лаваш с грибами и сыром на сковороде Лаваш с грибами и сыром на сковороде
Тушеный окорок свиной с вином, сливками и грибами Тушеный окорок свиной с вином, сливками и грибами
Жульен с грибами и курицей со сливками в духовке Жульен с грибами и курицей со сливками в духовке
Блины фаршированные курицей и грибами Блины фаршированные курицей и грибами
Яичный омлет с грибами и сыром на сковороде Яичный омлет с грибами и сыром на сковороде
Безглютеновая паста с грибами и овощами Безглютеновая паста с грибами и овощами
Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами
Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи
Картофельные драники классические с грибами на сковороде Картофельные драники классические с грибами на сковороде
Салат Винегрет с грибами, фасолью и солеными огурцами Салат Винегрет с грибами, фасолью и солеными огурцами
Картошка с курицей и грибами лисичками в духовке Картошка с курицей и грибами лисичками в духовке
Салат с курицей, грибами, сыром, яйцом и кукурузой Салат с курицей, грибами, сыром, яйцом и кукурузой
Пирог Киш с курицей, грибами, помидорами, сливками и сыром Пирог Киш с курицей, грибами, помидорами, сливками и сыром
Жульен с курицей и грибами шампиньонами в духовке Жульен с курицей и грибами шампиньонами в духовке
Слойки с курицей и грибами из слоеного теста Слойки с курицей и грибами из слоеного теста
Жареный судак с креветками и белыми грибами на сковороде Жареный судак с креветками и белыми грибами на сковороде
Полба с грибами и луком Полба с грибами и луком
Постные котлеты из гречки с грибами Постные котлеты из гречки с грибами
Картофельные зразы с грибами на сковороде Картофельные зразы с грибами на сковороде
Говяжьи щеки с овощами и грибами Говяжьи щеки с овощами и грибами
Сливочный суп с курицей и грибами Сливочный суп с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами в слоеном тесте в духовке Жульен с курицей и грибами в слоеном тесте в духовке
Мясной Салат Фаворит с языком, курицей, ветчиной и грибами Мясной Салат Фаворит с языком, курицей, ветчиной и грибами
Классический Жюльен с курицей и грибами в микроволновке Классический Жюльен с курицей и грибами в микроволновке
Постная картошка с грибами на сковороде Постная картошка с грибами на сковороде
Лепешки кутабы с зеленью, сыром и грибами Лепешки кутабы с зеленью, сыром и грибами
Новые рецепты
Мясные Тефтели с рисом и кабачком в духовке Мясные Тефтели с рисом и кабачком в духовке
Картофельный бризоль из фарша и яиц на сковороде Картофельный бризоль из фарша и яиц на сковороде
Куриные биточки по селянски с грибным соусом на сковороде Куриные биточки по селянски с грибным соусом на сковороде
Запеченная курица с рисом в духовке в фольге Запеченная курица с рисом в духовке в фольге
Гречаники Котлеты из гречки и фарша в духовке Гречаники Котлеты из гречки и фарша в духовке
Капустные оладьи из капусты и фарша на сковороде Капустные оладьи из капусты и фарша на сковороде
Молодая картошка жареная целиком на сковороде Молодая картошка жареная целиком на сковороде
Мясо свинины в духовке с картошкой и помидорами Мясо свинины в духовке с картошкой и помидорами
Мясные Ёжики с фаршем, капустой, рисом и помидорами в духовке Мясные Ёжики с фаршем, капустой, рисом и помидорами в духовке
Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке
Фаршированные перцы с курицей, помидором и сыром в духовке Фаршированные перцы с курицей, помидором и сыром в духовке
Лодочки из баклажанов с курицей и овощами в духовке Лодочки из баклажанов с курицей и овощами в духовке
Котлеты из фарша с солеными огурцами Котлеты из фарша с солеными огурцами
Куриные котлеты с тыквой Куриные котлеты с тыквой
Картофельная запеканка с фаршем в духовке Пастуший пирог Картофельная запеканка с фаршем в духовке Пастуший пирог
Жаркое Баранина тушеная с овощами и картошкой в духовке Жаркое Баранина тушеная с овощами и картошкой в духовке
Гречка по купечески с фаршем и грибами на сковороде Гречка по купечески с фаршем и грибами на сковороде
«Шаманим» 2023 - 2024