Сочная свиная корейка в духовке без кости

Сочная свиная корейка в духовке без кости простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Свиная корейка – 1,7 кг.

Маринад:
Вода – 3 л.
Соль – 3 ст.л.
Лавровый лист – 5-10 шт.
Кардамон – 1 ч.л.

Смесь из специй:
Чеснок – 3 зубчика
Пажитник – 1 ч.л.
Горчица – 2 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Растительное масло – 1-2 ст.л.

Видео рецепт

Видео Сочная свиная корейка в духовке без кости рецепт

Как сделать Сочная свиная корейка в духовке без кости рецепт пошаговый

1. Здесь у меня свиная корейка весом 1 килограмм 700 граммов. Ее нужно замариновать, и для маринада к трем литрам воды я добавляю 3 столовые ложки соли, несколько лавровых листочков, чайную ложку кориандра и довожу до кипения.

2. Затем маринад охлаждаю и после этого помещаю туда мясо. Мариноваться оставляю часов на 12. Спустя время мясо достаю, обсушиваю бумажным полотенцем и подготовлю специи, которыми буду его натирать. К трем зубчиком чеснока добавляют чайную ложку пажитника, 2 столовые ложки горчицы, 2 чайные ложки лимонного сока.

3. Все перемешиваю. Если смесь слишком густая - можно добавить столовую ложку растительного масла. Натираю этой смесью свинину и отправляю в духовку, разогретую до 160 градусов.

4. По времени примерно полтора часа. Проверить можно, проколов мясо в середине - должен вытекать прозрачный сок, но в идеале тоже лучше использовать термометр для мяса.