Простые рецепты

Запечённая грудинка свиная в духовке целым куском

Запечённая грудинка свиная в духовке целым куском рецепт
Готовим с Люда Изи Кук на праздничный стол Запечённую грудинку свиную в духовке целым куском простой рецепт в домашних условиях. В качестве мясной закуски предлагаю приготовить очень вкусную свиную грудинку запечённую в духовке. И такую грудинку можно приготовить заранее, за 1-2 дня до праздника.

Ингредиенты.

Свиная грудинка ... 2 кг

Маринад 1:
Вода ... 500 мл + 1500 мл
Соль ... 2 ст.л.
Сахар ... 30 г
Лимонный сок ... 30 мл
Тимьян свежий (сушеный) ... 2 ч.л.
Кориандр семена ... 1-1 ½ ч.л.
Анис ... 2 шт.

Оставить мясо на 1 час

Маринад 2:
Соевый соус ... 40 мл
Растительное масло ... 2 ст.л.
Паприка копченая ... 2 ч.л.
Смесь трав ... 2 ч.л.
Сушеный чеснок 2 ч.л.
Перец чили хлопья ... ¼ ч.л. по вкусу
Черный перец ... по вкусу
Чеснок ... 3-4 зубчика
Тимьян свежий (или сушеный) .... 1 ч.л.

Мариновать мясо 1 час

Видео рецепт

Видео Запечённая грудинка свиная в духовке целым куском рецепт Смотреть

Как сделать Запечённая грудинка свиная в духовке целым куском рецепт пошаговый

1. Для рецепта я использую вот два куска грудинки, вес примерно 2 кг. Поставила кипятиться 500 мл воды. Измельчаю семена кориандра. Когда вода начинает закипать добавляю соль, сахар, анис и кориандр. Перемешиваю.
2. Добавляю веточки тимьяна, можно использовать и сушёный. И вливаю лимонный сок. Довожу всё до кипения и варю пару минут. Рассол снимаю с плиты и оставляю постоять примерно на 10 минут. В миску вливаю полтора литра холодной воды и добавляю рассол.
3. Перемешиваю. Смесь сейчас еле тёплая. Опускаю в неё мясо, придавливаю сверху тарелкой и оставляю таким образом постоять примерно час.
4. Готовлю маринад. В миску вливаю соевый соус, добавляю растительное масло и специи: паприку, смесь трав сушёный, чеснок, перец чили и добавляю чёрный перец. Перемешиваю. Мясо достаю из рассола. Обсушу бумажными полотенцами.
5. И хорошо натираю маринадом со всех сторон Режу крупными дольками чеснок, выкладываю на мясо и также добавляю веточки тимьяна. Закрываю пищевой плёнкой и оставляю мариноваться примерно на один час, можно оставить на сутки. Каждый кусок мясо выкладываю на пергамент и хорошо закрываю конвертом.
6. Закрепляю края бумаги скрепками. Конверты с мясом перекладываю на противень и отправляю запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке.
7. Грудинка запеклась. Она такая ароматная, очень нежная. Но самая вкусная эта грудинка, на мой взгляд, когда она холодная. Я оставляю её остывать, а затем отправлю в холодильник. Закуска очень простая, но такая вкусная. Она отлично дополнит мясную тарелку.
Похожие рецепты
Свиная грудинка в пиве с соевым соусом на сковороде Свиная грудинка в пиве с соевым соусом на сковороде
Запеченная свиная рулька в пиве в духовке Запеченная свиная рулька в пиве в духовке
Приправа для мяса Приправа для мяса
Тыби Тяй суп корейский с тофу и мясом свинины Тыби Тяй суп корейский с тофу и мясом свинины
Сочная свиная корейка в духовке без кости Сочная свиная корейка в духовке без кости
Спагетти с соусом болоньезе Спагетти с соусом болоньезе
Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски
Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом
Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь
Домашняя буженина из свинины с курагой и черносливом в духовке Домашняя буженина из свинины с курагой и черносливом в духовке
Домашние Наггетсы куриные в панировке в духовке Домашние Наггетсы куриные в панировке в духовке
Шашлык из свиной шеи на мангале Шашлык из свиной шеи на мангале
Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке
Маринованные грибы шампиньоны жареные на сковороде Маринованные грибы шампиньоны жареные на сковороде
Мясо свинины с грибами вешенками по азиатски Мясо свинины с грибами вешенками по азиатски
Картофель Айдахо в духовке Картофель Айдахо в духовке
Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке
Запеченная вырезка свиная в беконе в духовке Запеченная вырезка свиная в беконе в духовке
Приправа для рыбы Приправа для рыбы
Ишли кюфта по армянски Ишли кюфта по армянски
Запеченное мясо свинины с ананасами в духовке с сыром Запеченное мясо свинины с ананасами в духовке с сыром
Горячее вино красное со специями Горячее вино красное со специями
Запеченное мясо свинина в духовке по китайски Запеченное мясо свинина в духовке по китайски
Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке
Закуска кабачки запеченные в духовке с сыром Закуска кабачки запеченные в духовке с сыром
Австралийский мясной пирог с телятиной Австралийский мясной пирог с телятиной
Приправа соль из укропа, чеснока и горчицы Приправа соль из укропа, чеснока и горчицы
Мясной Рулет из свиной вырезки с грушами и сыром Мясной Рулет из свиной вырезки с грушами и сыром
Мясной рулет домашняя ветчина из рульки Мясной рулет домашняя ветчина из рульки
Запеченная курица в майонезе и соусом чили в духовке Запеченная курица в майонезе и соусом чили в духовке
Маринованный арбуз в банках на зиму Маринованный арбуз в банках на зиму
Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа
Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе
Чеюк-Поккым острое мясо свинина по-корейски Чеюк-Поккым острое мясо свинина по-корейски
Сочный мясной рулет из свиной корейки в духовке на Новый Год Сочный мясной рулет из свиной корейки в духовке на Новый Год
Приправа для курицы Приправа для курицы
«Шаманим» 2023 - 2024