Запеченная свиная рулька в пиве в духовке

1. Свиную рульку очищаем, перекладываем в кастрюлю, наливаем воды так, чтоб вода накрывала, кладем одну целую луковицу, чёрный перец горошком, добавляем столовую ложу соли и варим на медленном огне около часа. Отдельно в миске готовим ароматную смесь.

2. Смешиваем соль, чёрный перец, итальянские травы, выдавливаем 2-3 зубчика чеснока, добавляем масло и перемешиваем. Рульку достаем, даем немного остыть. После ножом делаем надрезы, ароматной смесью натираем всю рульку, перекладываем в форму для запекания и отправляем в духовку запекаться при 190 градусах.

3. Запекаем примерно полтора часа, поливая каждые 15 минут ковшом пива. За ю минут до готовности увеличиваем температуру до 230 градусов и запекаем до румяности