Домашняя ветчина из свиной рульки

1. Свиная рулька 1,4 кг. Это домашнее мясо, поэтому кожа такого цвета. Если вы купите свиную рульку в магазине, то кожа будет молочно-белого цвета. отделить кожу от мяса Я отрезала кожу. Срезать мясо с кости. Можно использовать кость для бульона. Отрезать сухожилье. Отбить мясо. Измельчить 5 зубчиков чеснока. 1 чайная ложка соли или по вкусу Посолить мясо и кожу. Втереть часть чеснока в кожу. Перемешать остальной чеснок с мясом. 1 таблетка аскорбиновой кислоты. Это необязательно.

2. Просто я прочитала, что аскорбиновая кислота помогает сохранить красный цвет мяса. Но ее можно не добавлять. черный молотый перец по вкусу, перемешать. Выложить мясо на кожу, не доходя до края Плотно завернуть в пищевую пленку. Зафиксировать края. Обмотать края ниткой и завязать на узел. Положить мясо в холодильник на 24 часа, чтобы мясо хорошо промариновалось. Потом мясо нужно отварить в воде в течение 4 часов. При этом температура воды должна быть около 80-90 °C.

3. Не допускайте, чтобы вода кипела при варке мяса. Сейчас я вам покажу второй рулет, который я сделала накануне. Я заранее отварила свиную рульку по этому рецепту, чтобы сейчас вам показать. Я уже охладила свиную рульку в холодильнике. Мясо хорошо держит форму. Очень вкусно пахнет. Мясо плотное. Возле кожи больше жира. Вот эти прожилки хрустят. Давайте пробовать!

4. Очень вкусно! Как домашняя колбаса из свинины. Вот такой мясной рулет получается. Этот мясной рулет очень вкусный и ароматный. Отлично подойдет как альтернатива ветчине или колбасе. Также он хрустит. Если вы когда-нибудь пробовали свиные уши, то вы меня поймете. Это просто, вкусно и бюджетно. Пишите ваши комментарии, я просто обожаю их читать. Желаю Вам всего самого хорошего! До новых вкусных рецептов!