Картофельные гнезда с грибами, морковью и сыром

Готовим Картофельные гнезда с грибами, морковью и сыром в духовке из картофельного пюре простой рецепт в домашних условиях. Всех с Рождеством 🎄🎄🎄!!! А впереди ещё Старый Новый год 😁😊! Праздников чем больше, тем лучше! Предлагаю запечь картофельные гнёзда с начинкой из грибочков, да под сырной корочкой 😉👌

Ингредиенты.

(всё уже очищенное):

300 г грибов
100 г лука
100 г моркови 🥕
1-2 ст.л раст. масла
500 г картофеля
40 г сливочного масла
2 желтка или 1 небольшое яйцо
соль и специи опционально
50 г твёрдого сыра

Как сделать Картофельные гнезда с грибами, морковью и сыром рецепт пошаговый

1. Грибы и лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке. Лук с морковью припустить в сотейнике с ложкой раст.масла до мягкости, сильно не золотить, добавить грибы, подсолить, приправить специями и тушить до выпаривания лишней влаги. Картофель мелко нарезать, отправить в сотейник, залить водой, подсолить и отварить до готовности (~20 минут).

2. Затем воду слить, картофель пюрировать, добавить сл. масло, желтки (яйцо), чуток подсолить и тщательно вымешать. Форму для запекания смазать раст. маслом. Переложить картофельную массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадить гнёзда, сначала дно , потом края, оставляя в центре отверстие для начинки!

3. Если нет мешка с насадкой, выложить массу ложкой, придавая форму гнёзда. Заполнить гнёзда начинкой. Присыпать начинку натёртым на средней тёрке сыром. Форму отправить в духовку, включить режим - конвекция и выставить t=180°, запекать до румяной корочки. Подавать с пылу-жару с солёным огурчиком! Это очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Похожие рецепты