Куриные рубленые котлеты с картошкой и сыром

1. Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится две картошки, картофель очищаем, затем картошку нанизываем на вилку, измельчаем картофель, у меня специальная приспособление, но можно использовать тёрку для моркови по-корейски. Теперь картофель заливаем одни литром воды, промываем, откидываем на сито, даём стечь воде, пересыпаем картофель в миску.

2. Теперь к картофелю вбиваем одно куриное яйцо и хорошенько перемешиваем, добавляем одну столовую ложку с горкой муки, снова перемешиваем, также нам понадобится две куриные грудки, куриную грудку разрезаем пополам вдоль, затем на тонкие брусочки, теперь нарезаем мелким кубиком, затем куриное филе измельчаем, добавляем куриное филе к картошке. Теперь добавляем соль по вкусу, я добавляю 2/3 чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и по желанию, половину чайной ложки специй к курице и половину чайной ложки гранулированного чеснока, хорошенько перемешиваем.

3. Мелко нарезаем пол пучка петрушки, добавляем к мясу с картошкой, на крупной тёрке натираем 40 г сыра, отправляем в миску, хорошенько перемешиваем, фарш готов, в сковороду вливаем три столовые ложки растительного рафинированного масла, добавляем 20 г сливочного масла и выкладываем фарш столовой ложкой, убавляем огонь до умеренного и обжариваем до золотистости 5-7 минут, затем куриные котлеты с картошкой переворачиваем и также на умеренном огне обжариваем ещё 5-7 минут до золотистости и готовности.

4. Затем в сковороду добавляем ещё 20 г сливочного масла, снова выкладываем фарш и обжариваем вторую партию котлет, такие котлетки я подаю с овощами, пока они обжариваются, подготовим овощи, тоненько нарезаем помидор и формируем розочку, затем котлетки переворачиваем, а из огурца формируем лепесточки, вкусное простое сытное блюдо - куриное филе с картофелем готово.

5. Прекрасный обед или ужин для всей семьи на каждый день, не стыдно подать и к праздничному столу.