Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски

Готовим с Люда Изи Кук свинина мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

мясо (говядина, свинина) ... 500 г
чеснок ... 2-3 зубчика
имбирь ... 15 г
болгарский перец (разных цветов) ... 3 шт.
лук репчатый ... 1 шт.
перец чили ... (по вкусу)

маринад:
кукурузный крахмал ... 100 г
вода ... 20-25 мл
соевый соус ... 3 ст.л.
яичный белок ... 1 шт.
черный перец ... по вкусу

соус:
вода ... 120 мл
сахар ... 50 г
крахмал кукурузный ... 10 г
соевый соус ... 50 мл
сок лимона ... 40 мл
кунжутное масло ... 1-2 ст.л.
зеленый лук ...
кунжут обжаренный ...

Видео рецепт

Видео Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски рецепт

Как сделать Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски рецепт пошаговый

1. Мясо режу квадратами со стороной примерно 1 см. В миску добавляю яичный белок, соевый соус, чёрный перец, добавляю крахмал и немного воды. Получается густой маринад, в который выкладываю мясо. Перемешиваю. Мелко режу чеснок. Имбирь режу тонкой соломкой. Режу перец чили.

2. Болгарский перец режу средними кубиками. Средними кусочками режу репчатый лук. Зелёный лук режу наискосок. В миску вливаю лимонный сок, добавляю сахар, соевый соус. Крахмал развожу в небольшом количестве воды. Вливаю оставшуюся воду и хорошо перемешиваю.

3. Разогреваю масло и обжариваю мясо небольшими партиями, до золотистого цвета и до полной готовности на среднем огне. В сковородку вок наливаю немного растительного масла, добавляю кунжутное. Отправляю обжаривать чеснок, имбирь и перец чили.

4. Добавляю лук и слегка обжариваю. Добавляю перец и готовлю ещё примерно 3-4 минуты. Соус вливаю в сковородку и добавляю обжаренное мясо. Готовлю ещё 2 минуты. Всё готово. Присыпаю кунжутом и зелёным луком.