Мясо свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

1. Для приготовления кисло-сладкого соуса мне понадобится. Все ингредиенты для соуса смешаю в миске. Всыпаю крахмал, добавляю воду Сначала немного и размешаю ее с крахмалом. Теперь добавляю оставшуюся воду. Добавляю томатный соус. Можно вместо томатного соуса использовать кетчуп. Добавляю лимонный сок, сахар, мед и соль. Хорошо все перемешиваю. Соус должен получиться кисло-сладко-соленый. Для рецепта мне понадобится Подготовлю маринад для мяса. В миску разбиваю яйцо, разбалтываю его. Добавляю крахмал. Добавляю соевый соус. Перемешиваю.

2. Также в маринад добавляю черный перец. Для этого рецепта лучше всего подходит свиная вырезка. Разрежу ее на квадратные кусочки со стороной примерно 1 см. Мясо будет очень быстро обжариваться в масле. Кусочки мяса перекладываю в маринад. Перемешиваю, чтобы все мясо покрылось маринадом и оставляю постоять примерно на 30 минут. Порежу ананас и овощи. Я использую для рецепта свежий ананас можно консервированный. Кубиками среднего размера порежу болгарский перец я использую перец разноцветный так он будет очень красиво смотреться в готовом блюде. Репчатый лук также режу средними кубиками и мелко порежу чеснок.

3. Мясо промариновалось и сейчас я беру кусочки и выкладываю в крахмал. Хорошо обваливаю каждый кусочек крахмале и выкладываю на тарелку, излишки крахмала стряхиваю. Ставлю разогреваться сковородку и наливаю достаточно большое количество растительного масла. Жарим фактически во фритюре. Отправляю кусочки мяса на сковородку. Жарю мясо партиями, чтобы оно хорошо обжаривалось до румяной корочки со всех сторон. Достаю его на тарелку с бумажными полотенцами чтобы убрать лишнее масло. Кусочки хорошо обжарились. Проверяйте чтобы мясо было готово. Обжариваю следующую партию мяса. Я поставила разогреваться большую сковородку.

4. Из сковородки в которой я обжаривала мясо беру немного растительного масла. Отправляю обжариваться чеснок. Обжариваю примерно в течение 30 секунд. Добавляю сковородку лук совсем немного его обжариваю, чтобы он стал чуть мягче. В азиатской кухне овощи должны быть хрустящими. Добавляю болгарский перец. Обжариваю буквально минуту. Добавляю ананасы готовлю еще одну минуту. И вливаю в сковородку кисло-сладкий соус. Все перемешиваю и дам соусу закипеть. Попробуйте соус на вкус.

5. Посмотрите какая получается консистенция. Огонь делаю тише и отправляю в сковородку обжаренное мясо. Хорошо все перемешиваю. Дам мясу хорошо прогреться в этом соусе. Вкуснейшее мясо в кисло-сладком соусе с ананасами готово. Это просто настоящее наслаждение. Такое мясо не идет ни в какое сравнение даже с тем, которое вы закажете в ресторане. Горячее подаю к столу. На гарнир к такому мясу рекомендую подавать рис.