Простые рецепты

Цветная капуста с грибами на сковороде

Цветная капуста с грибами на сковороде рецепт
Цветная капуста с грибами на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Шеф-повара давно раскусили сочетание цветной капусты и грибов, причём абсолютно любых, начиная от банальных шампиньонов и заканчивая трюфелями. Но вот на домашней кухне эта пара не так часто оказывается в одной кастрюльке. Но будем это исправлять, оно того стоит, поверьте.

Сухие белые грибы я добавляю в качестве топпинга и для усиления аромата при подаче, да, их можно есть сырыми в небольших количествах и ничего, кроме гастрономического удовольствия, вам не будет.

Ингредиенты.

🔸️Большая горсть сухих белых грибов
🔸️Средний кочан цветной капусты
🔸️2 красных или белых луковицы
🔸️2 стебля сельдерея
🔸️2-3 ст л масла
🔸️1 ч л орегано
🔸️По щепотке тмина и мускатного ореха
🔸️Овощной бульон или вода
🔸️1 ч л с горкой дижонской горчицы
🔸️Сухарики для подачи

Как сделать Цветная капуста с грибами на сковороде рецепт пошаговый

1. Белые грибы замочите на 2-3 часа в холодной воде, отожмите и мелко порежьте, воду сохраните. В толстостенной кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте сельдерей, грибы, специи, немного соли и обжарьте ещё 2-3 минуты. ⠀
2. Отправьте в кастрюльку мелко нарезанную цветную капусту и воду из под грибов. Будьте осторожны, на дне в воде может оставаться песок, если он был в грибах. Накройте крышку и томите 15-20 минут, до размягчения капусты. ⠀
3. Влейте столько бульона или воды, сколько требуется до желаемой консистенции супа, добавьте горчицу и дайте закипеть. Посолите, приправьте чёрным перцем и подавайте с сухариками и сушёными грибами.
Похожие рецепты
Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо
Цветная капуста в духовке Цветная капуста в духовке
Пюре из батата и цветной капусты Пюре из батата и цветной капусты
Крем-суп из цветной капусты Крем-суп из цветной капусты
Салат Селедка под шубой с цветной капустой, авокадо и яйцом Салат Селедка под шубой с цветной капустой, авокадо и яйцом
Сушеные белые грибы Сушеные белые грибы
Лаваш с грибами и сыром на сковороде Лаваш с грибами и сыром на сковороде
Квашеные овощи хрустящие по-китайски Квашеные овощи хрустящие по-китайски
Капуста китайская пак чой жареная с мясом и грибами Капуста китайская пак чой жареная с мясом и грибами
Крем суп с сельдереем стеблевым и цветной капустой Крем суп с сельдереем стеблевым и цветной капустой
Квашеные овощи ассорти по итальянски Квашеные овощи ассорти по итальянски
Белая рыба в панировке картофельной с соусом из цветной капусты Белая рыба в панировке картофельной с соусом из цветной капусты
Паста спагетти с креветками в сливочном соусе Паста спагетти с креветками в сливочном соусе
Цветная капуста в панировке с соусом карри Цветная капуста в панировке с соусом карри
Суп-пюре из корня сельдерея, цветной капусты и бататом Суп-пюре из корня сельдерея, цветной капусты и бататом
Быстрый суп с пастой том ям, грибами, креветками и помидорами Быстрый суп с пастой том ям, грибами, креветками и помидорами
Жюльен с грибами шампиньонами, курицей и сыром Жюльен с грибами шампиньонами, курицей и сыром
Суп пюре с цветной капустой и булгуром Суп пюре с цветной капустой и булгуром
Веганская карбонара с грибами и тофу Веганская карбонара с грибами и тофу
Пюре из цветной капусты с запеченным бататом Пюре из цветной капусты с запеченным бататом
Конвертики из теста фило с грибами и сыром моцареллой Конвертики из теста фило с грибами и сыром моцареллой
Краснокочанная капуста квашеная Краснокочанная капуста квашеная
Классическая квашеная капуста хрустящая Классическая квашеная капуста хрустящая
Картофельные драники классические с грибами на сковороде Картофельные драники классические с грибами на сковороде
Запеченная рыба по-французски в духовке с сыром и помидорами Запеченная рыба по-французски в духовке с сыром и помидорами
Пирог Киш с курицей, грибами, помидорами, сливками и сыром Пирог Киш с курицей, грибами, помидорами, сливками и сыром
Салат с грибами вешенками, перцем, кабачком и баклажаном Салат с грибами вешенками, перцем, кабачком и баклажаном
Слойки с курицей и грибами из слоеного теста Слойки с курицей и грибами из слоеного теста
Бефстроганов из говядины с грибами Бефстроганов из говядины с грибами
Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами
Макароны с курицей и грибами на сковороде Макароны с курицей и грибами на сковороде
Жульен с грибами и курицей со сливками в духовке Жульен с грибами и курицей со сливками в духовке
Тушеный окорок свиной с вином, сливками и грибами Тушеный окорок свиной с вином, сливками и грибами
Полба с грибами и луком Полба с грибами и луком
Лапша с китайскими грибами муэр сушеными Лапша с китайскими грибами муэр сушеными
Зелёная гречка с грибами и авокадо Зелёная гречка с грибами и авокадо
«Шаманим» 2023 - 2024