Перловая каша на воде с мясом курицы

Готовим вкусную Перловую кашу на воде с мясом курицы простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Вода горячая-2,5 чашки
Томатное пюре-100 г ( или 2 ст.л. томатной пасты)
Паприка сладкая молотая-1 ч.л.
Чеснок сухой молотый-1 ч.л.
Растительное масло-3 ст.л.
Куриное филе-350 г
Перловая или ячневая крупа-1 чашка (200 г)
Барбарис-1 ст.л.
Соль-1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец- большая щепотка
Перец душистый-3 горошины
Лавровый лист-2 шт

Видео рецепт

Видео Перловая каша на воде с мясом курицы рецепт

Как сделать Перловая каша на воде с мясом курицы рецепт пошаговый

1. Одну морковь среднего размера натираем на тёрке или мелко порежем ножом. как вам больше нравится. одну луковицу нарезаем мелко. хорошо разогреваем сковороду на плите. добавляем пару столовых ложек растительного масла и высыпаем сюда морковь и лук. Овощи пассерую недолго. До такого состояния, чтобы они стали мягкими и появился аппетитный аромат. затем я беру три куриных филе бедра. кстати мясо может быть любым. 350 г мяса нарезаю небольшими кусочками. мясо высыпаем к овощам и пассеруем его так, чтобы оно побелело, запечаталось со всех сторон. аромат просто Великолепный!

2. Теперь мы добавим приправы. я кладу одну чайную ложку сухого чеснока. можно вместо него добавить два зубчика свежего чеснока. высыпаю 1 чайную ложку сладкой молотой паприки. Хорошую щепотку чёрного молотого перца. три горошины душистого перца, а также нам нужно добавить пару столовых ложек томатной пасты или граммов 100 томатного пюре. всё хорошо перемешиваем. дальше возьмём один стакан перловой или ячневой крупы. используйте то, что у вас сейчас есть.

3. Разница будет только во времени приготовления. Крупу хорошо промываем. перловку или ячменную крупу засыпаем в сковороду. Ароматную композицию хорошо перемешиваем с крупой по принципу ризотто. Мейчас крупа первым делом потянет те соки, которые есть на сковороде. Дальше добавим сюда горячую воду в такой пропорции: на одну чашку или стакан крупы - 2 с половиной таких же стакана или чашки горячей воды. добавим сюда соли по вкусу.

4. Я кладу одну чайную ложку соли. опять немного перемешаем, выровняем здесь консистенцию. и также я добавляю такой ингредиент. Он не обязателен, но придаёт приятную кислинку. это столовая ложка барбариса. Воткнем пару лавровых листа. дальше готовим блюдо на небольшом огне под крышкой. поглядываем, может быть нужно будет открыть крышку и немного что-то перемешать.

5. Через полчаса наш вкуснейший обед или ужин готов! Консистенция этого блюда, этой каши скорее напоминает ризотто чем, например, плов. обычная перловка или ячменная крупа вас приятно удивят. Это действительно очень-очень вкусно! к тому же ещё и полезно! готовьте с удовольствием!