Панна-котта с гранатом

1. Нагрейте гранатовый сок с сахаром и желатином до 60 С, постоянно помешивая. Разложите зерна граната по формочкам, залейте желатиновой смесью. Отправьте в холодильник до полного застывания (1-1,5 часа)

2. Молоко, сливки, Сахар и ваниль доведите до кипения, проварите 2-3 мин на слабом огне. Дайте смеси остыть до 60 С и добавьте желатин. Тщательно перемешайте не взбивая. Процедите через сито.

3. Разлейте в формы, поверх застывшего желе. Поставьте в холодильник на пару часов. Чтобы аккуратно вынуть десерт, поставьте форму на 1 мин в горячую воду. Подавайте с веточкой мяты.