Итальянский десерт Панна-котта с ягодами вишни

1. Желатин 5 г + 40 г воды. Оставить на 5 минут. Вода комнатной температуры. Жирные сливки - 500 г (жирность 33% и больше) Сгущенное молоко - 80 г. Можно заменить на сахарную пудру. Перемешать. Ванильный сахар - 10 г. Желатин набух. Растопить желатин в микроволновке короткими импульсами. Или на водяной бане. Вылить растопленный желатин в сливки. Вылить панна-котту в форму. Я специально не полностью заполнила формочки.

2. Потому что я еще хочу сделать слой из ягод. Поставить десерт в холодильник до полной стабилизации. Вишня или другие ягоды - 300 г. Добавить сахар по вкусу. Варить вишню 5 минут. Снять с огня и дать остыть 2-3 минуты. Потому что нельзя добавлять желатин в кипящую жидкость. Он потеряет свои желирующие свойства. Добавить 5 г желатина. Хорошо перемешать, чтобы желатин растворился.

3. Верхний слой уже стабилизировался. Можно выложить ягодный слой. Вишня уже должна тоже остыть. Не быть горячей. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Когда верхний слой стабилизировался, можно пробовать! Посмотрите, какой аппетитный десерт!

4. Очень нежная тающая во рту панна-котта. И яркая, насыщенная кисло-сладкая вишня. Сбалансированный и очень вкусный десерт. Я надеюсь, что вы приготовите и порадуете себя и свою семью! Можно приготовить с другими ягодами или фруктами. Можно вообще без добавок. А только сливочную панна-котту. До новых вкусных рецептов!