Мандариновая панна котта со сливками

1. Сливочный слой.
1. Заливаем желатин водой и отставляем в сторону на несколько минут, набухать.
2. Выливаем сливки в сотейник и ставим на огонь. Добавляем сахар и доводим до кипения.
3. Убираем с огня, немного остужаем и добавляем набухший желатин. Перемешиваем и разливаем по стаканчикам.
4. Ставим в холодильник на 2 часа.

2. Мандариновый слой.
1. Выжимаем сок из мандаринок, процеживаем и выливаем в сотейник.
2. Далее варим и добавляем набухший желатин так же, как и со сливочным соусом.
3. Разливаем смесь по стаканчикам, сверху сливочного слоя панна котты и ставим в холодильник на несколько часов до полного застывания.