Простые рецепты

Шоколадная панна котта

Шоколадная панна котта рецепт
Готовим вкусный Шоколадную панна котта классический простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я приготовлю очень вкусный шоколадный десерт без выпечки.

Ингредиенты.

Размер формы 9,5 см на 22 см:

Сливки – 250 г
Желатин быстрорастворимый – 15-20 г (чем больше желатина, тем стабильнее и плотнее десерт) + 100 г молока
Шоколад черный 58% - 170 г
Молоко – 250 г
Какао

Видео рецепт

Видео Шоколадная панна котта рецепт Смотреть

Как сделать Шоколадная панна котта рецепт пошаговый

1. 20 г быстрорастворимого желатина. 100 г молока. Оставить на 1 минуту, чтобы желатин набух. 170 г черного шоколада. Измельчить шоколад. Обязательно берите хороший качественный шоколад. Поставить миску с желатином в горячую воду, чтобы желатин растопился. Оставить на 5 минут. Также можно растопить желатин в микроволновке или на плите. Но ни в коем случае не допускайте кипения, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства. 250 г молока + 250 г сливок жирностью 10%. Можно использовать более жирные сливки.
2. Чем жирнее сливки, тем более сливочный вкус и бархатистая текстура будет у десерта. Я использую нежирные сливки, чтобы десерт был не очень жирным. Нагреть сливки и молоко до очень горячего состояния, но не кипятить. Добавить шоколад, оставить на несколько минут, чтобы шоколад растаял. Перемешать до однородности. Добавить растопленный желатин. Размер формы 9,5 см на 22 см. Смазать стенки растительным маслом. Удобнее всего использовать силиконовую форму.
3. Если вы будете использовать керамическую или стеклянную форму, то лучше выстелить ее пищевой пленкой. Накрыть форму пищевой пленкой. Оставить десерт при комнатной температуре до полного остывания. Поставить в холодильник на 3 часа для стабилизации. Прошло 4 часа, десерт полностью стабилизировался. Десерт хорошо отходит от формы. Посыпать какао перед подачей.
4. Можно украсить тертым шоколадом, взбитыми сливками. Давайте отрежем кусочек. Я Вам честно скажу, что я уже готовила этот десерт. Нам очень сильно понравился этот десерт. Он чем-то похож на шоколадное мороженое. Нежный, вкусный, неприторно сладкий десерт. В летнее время то, что нужно. Я надеюсь, что Вы приготовите этот десерт и тоже будете в восторге.
Похожие рецепты
Ягодная панна котта Ягодная панна котта
Панна-котта с гранатом Панна-котта с гранатом
Итальянский десерт Панна-котта с ягодами вишни Итальянский десерт Панна-котта с ягодами вишни
Мандариновая панна котта со сливками Мандариновая панна котта со сливками
Десерт Панна Котта с желатином и соком Десерт Панна Котта с желатином и соком
Клубничная панна котта с желе Клубничная панна котта с желе
Новогодний тарт Панна Котта Новогодний тарт Панна Котта
Кофейная панна котта Кофейная панна котта
Ягодная панна котта Ягодная панна котта
Десерт из творога и сливок с шоколадной глазурью Десерт из творога и сливок с шоколадной глазурью
Десерт без выпечки из молока и сметаны Десерт без выпечки из молока и сметаны
Десерт из молока без выпечки, без желатина и без яиц Десерт из молока без выпечки, без желатина и без яиц
Ягодный десерт из кефира и желатина Ягодный десерт из кефира и желатина
Десерт из творога, какао и желатина для похудения Десерт из творога, какао и желатина для похудения
Творожный десерты без выпечки с желатином и йогуртом Творожный десерты без выпечки с желатином и йогуртом
Десерт с сливками, шоколадом и мандаринами Десерт с сливками, шоколадом и мандаринами
Десерт Тирамису из савоярди без сырых яиц Десерт Тирамису из савоярди без сырых яиц
Шоколадно Банановый фадж десерт без выпечки и без желатина Шоколадно Банановый фадж десерт без выпечки и без желатина
Десерт с киви и малиной в сливках с желатином в стакане Десерт с киви и малиной в сливках с желатином в стакане
Муссовый Торт Три Шоколада домашний Муссовый Торт Три Шоколада домашний
Шоколадный пирог с творогом Шоколадный пирог с творогом
Картошка с курицей, помидорами и сыром в духовке Картошка с курицей, помидорами и сыром в духовке
Десерт Баноффи пай со сгущенкой Десерт Баноффи пай со сгущенкой
Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке
Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя
Шоколадная колбаска из печенья и какао Шоколадная колбаска из печенья и какао
Молочный десерт без желатина и без выпечки Молочный десерт без желатина и без выпечки
Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом
Творожный десерт с желатином без выпечки Творожный десерт с желатином без выпечки
Ягодный десерт с крем чизом и шоколадом в стакане Ягодный десерт с крем чизом и шоколадом в стакане
Лимонный мусс десерт на сливках Лимонный мусс десерт на сливках
Шоколадное пирожное Брауни без какао Шоколадное пирожное Брауни без какао
Клубничный торт с йогуртом и печеньем без выпечки Клубничный торт с йогуртом и печеньем без выпечки
Шоколадная колбаса из печенья и какао Шоколадная колбаса из печенья и какао
Торт Тирамису в домашних условиях Торт Тирамису в домашних условиях
Мандариновый мусс Мандариновый мусс
«Шаманим» 2023 - 2024