Заварной крем классический с мукой

Готовим вкусный Заварной крем классический с мукой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

➢ Молоко – 773 гр
➢ Яйца ~ 150 гр (3 шт.)
➢ Мука – 60 гр (3 ст.ложки)
➢ Сахар – 150 гр
➢ Ванильный сахар – 10 гр
➢ Сливочное масло – 150 гр

Как сделать Заварной крем классический с мукой рецепт пошаговый

1. Поставить молоко на огонь. В миске смешать яйца, муку, сахар, ванильный сахар. Как только молоко нагреется, пойдет дымок, постепенно влить горячее молоко в яйца, постоянно помешивая венчиком. Перелить яично-молочную смесь в сотейник.

2. Варить крем на среднем огне, помешивая силиконовой лопаткой и собирая загустевающий крем со дна. Также можно помогать себе венчиком, чтобы добиться однородной массы. После появления первых пузырьков, варите крем в течение 1 минуты. Крем готов.

3. Переложите в миску, накройте пленкой в контакт и оставьте остывать до комнатной температуры. Объединить миксером крем с мягким сливочным маслом также комнатной температуры. Если крем отслоился из-за разницы температур, поставить его на водяную баню или на несколько секунд в микроволновку. И еще раз взбить.

Похожие рецепты