Заварной крем классический для торта Медовик или Наполеон

Готовим вкусный Заварной крем классический для торта Медовик или Наполеон простой рецепт в домашних условиях. Сейчас приготовлю классический заварной крем. На его основе готовят разные десерты муссы, суфле, пудинги и всеми любимый и известный крем шарлотт. Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных коржей, им заполняют пирожные эклеры, вафельные коржи и трубочки. На основе заварного крема можно приготовить, даже мороженое. Для крема нам понадобится: сахар, сливочное масло, яйца, мука, ванильный сахар и молоко.

Ингредиенты.

Молоко 3,2% - 500 мл
Сахар - 150-200 г
Сливочное масло 82,5% - 100 г
Яйца категории C0 - 2 шт.
Мука - 3 ст.л (около 50 г)
Ванильный сахар - 10 г или ванильный экстракт - 1 ч.л

Видео рецепт

Видео Заварной крем классический для торта Медовик или Наполеон рецепт

Как сделать Заварной крем классический для торта Медовик или Наполеон рецепт пошаговый

1. В небольшом сотейнике или кастрюле, соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растереть венчиком в однородную смесь. Понемногу добавить молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния. Отправить кастрюлю с содержимым на небольшой огонь и непрерывно перемешивать молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков.

2. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты. В горячую заварную массу добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. Накрыть крем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность, это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании. В таком виде оставить крем охлаждаться при комнатной температуре.

3. Когда крем остынет, можете приступать к прослаивать торт наполеон, медовик или для другие сладости в которых используется заварной крем. Классический заварной крем готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты