Классическая долма в виноградных листьях

Готовим на праздничный стол Классическая долма в виноградных листьях простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

• Консервированные виноградные листья или свежие 1 банка
• Мясо говядина 700 гр.
• Мясо свинина 300 гр.
• Лук репчатый 2 шт.
• Рис 150 гр.
• Масло сливочное 100 гр.
• Зелень цитрон, петрушка, кинза
• Соль
• Черный перец 1/2 ч.л.
• Паприка 1 ч. л.

Как сделать Классическая долма в виноградных листьях рецепт пошаговый

1. Листья обдать кипятком как свежие так и консервированные. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить к фаршу зелень, специи, рис и тщательно перемешать.

2. Выкладывать немного мяса на лист и завернуть. Выкладывать в кастрюлю слоями. В конце поверх выложить сливочное масло, налить воды, накрыть тарелкой вместо крышки (на неё осядет пенка) и варить на среднем огне до готовности.

3. Готовность определяем как по рису, так и по листьям. Так как листья тоже бывают разные, одни быстро варятся, другим нужно чуть дольше времени. Подаем с мацони, полив маслом.

Похожие рецепты