1. Мясо с салом пропустить через мясорубку 2 раза. Лук натереть на терке и отжать от лишней влаги. Болгарский перец нарезать в мелкий кубик.
2. Зелень мелко нарезать. Смешать все ингредиенты до однородности и отбить. Поставить в холодильник на 3 часа.
3. Сформировать шары и замотать беконом. Обжарить можно как на сетке, так и на шампурах на среднем огне.