Песочный чизкейк с творогом с выпечкой в духовке

1. Просейте муку. Добавьте разрыхлитель и перемешайте. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите в крошку. Добавьте сахар и перемешайте (его надо было добавить с разрыхлителем, но я забыла это сделать :). Добавьте яичный желток, сметану и замесите тесто. Тесто будет мягкое и не липкое.

2. Чуть припылите тесто мукой и с помощью рук распределите по круглой форме диаметром 20см. Сформируйте бока и дно. Уберите форму с тестом в холодильник на 20-30 минут. Теперь приготовим творожную начинку. Яйца, сахар и ваниль смешайте в глубокой чаше. Не нужно взбивать, достаточно будет смешать до однородности.

3. Добавьте творог (творог лучше брать не зернистый, а пастообразный). Смешайте творог с яичной массой. Обязательно пробейте погружным блендером. У вас должна получиться гладкая и кремовая текстура. Выложите творожную начинку на тесто и разровняйте.

4. Выпекайте при 180С около 30-35 минут, все зависит от вашей духовки. Сразу после выпечки, начинка будет приподнята, это нормально. Чизкейк надо остудить и охладить. Какой красивый разрез получился! Это очень вкусно! Спасибо за просмотр!