Песочное тесто с творожной начинкой

Готовим с Наташа Шакинко Песочное тесто с творожной начинкой в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня приготовим вкусное, оригинальное, необычное печенье с творожной начинкой.

Ингредиенты.

На ~ 17 штук печенья ( общий вес ~550г):

Тесто:
- 1 желток
- 1 ст.л. сахарной пудры
~ 200г муки
- 2/3 ч.л. разрыхлителя
- 100г сметаны
- 110г сливочного масла
- по щепотке соли и ванилина

Начинка:
- 1 ст.л. крахмала
- 1 желток
- 220г творога
- 60г сахарной пудры

Видео рецепт

Видео Песочное тесто с творожной начинкой рецепт

Как сделать Песочное тесто с творожной начинкой рецепт пошаговый

1. Сначала приготовлю тесто. В миску кладу размягченное сливочное масло, добавляю желток, сметану сахарную пудру, соль и ванилин. Все перемешиваю до однородной массы. Всыпаю немного муки разрыхлитель и все хорошо перемешиваю.

2. Постепенно всыпаю оставшуюся муку замешиваю мягкое тесто. Тесто накрываю и убираю в холодильник на 15-20 минут. Для начинки в миске смешиваю творог, яичный желток, сахарную пудру и крахмал. Творожная начинка готова. Вернемся к тесту. Его необходимо раскатать в прямоугольный пласт, толщиной примерно 3-4 миллиметра.

3. Теперь тесто необходимо нарезать на квадраты. Обрезки собираю затем их снова буду раскатывать. У меня сторона квадрата примерно 7 сантиметров. На квадрат выкладываю по одной чайной ложке с горкой начинки и защипываю края.

4. Перекладываю печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаю в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. В процессе выпечки все конвертики раскрылись.

5. Признаюсь - сначала я немного расстроилась, но потом форма печенья показалась мне очень оригинальной и необычной. Получилось даже не печенье, а такое мини пирожное Песочное вкусное тесто и внутри воздушное нежная творожная начинка.

Похожие рецепты